【記事概要】
間食する習慣のある人は、ついついお菓子を食べ過ぎてしまう。そこで、コーネル大学では、ポテトチップスの缶の中に、数枚おきに色つきの食べられる「ストップサイン」を入れることで、食べ過ぎを防げるかという実験を行った。目に見える「ストップサイン」の挿入は、半ば無意識的かつ自動的に続けていた、食べるという行動を中断させる役目があり、実験を行ったグループは、そうでないグループに比べて、明らかに消費量が減っていたことが分かった。
「ストップサイン」で食べ過ぎは防げるか？
http://healthland.time.com/2012/05/24/can-edible-stop-signs-rein-in-overeaters/?iid=hl-main-feature
以下、記事原文をいくつか記載します。英語の勉強で読んでみましょう。
Eating just one potato chip takes some serious self-control, so researchers from Cornell University’s Food and Brand Lab came up with a novel way to keep snackers from overindulging: inserting edible “stop signs” in stacks of packaged chips.
ポテトチップを１枚だけ食べるというのは、かなりの自制心を要するものだ。そこでコーネル大学の「食品ブランド研究所」は、間食をする人たちの食べ過ぎを防ぐ新しい方法を編み出した。包装されたチップスの中に、食べられる「ストップサイン」を入れるというものだ。
In the first study researchers inserted red-dyed chips at regular intervals in the stack — either at the seven-chip mark (one serving size) or every 14 chips (two serving sizes). A control group got a regular, unmarked stack of chips. In the second study, the red chips were inserted every five or 10 chips.
最初の実験では、研究者たちは赤く染めたチップを、７枚のチップ（１人前）毎に、あるいは１４枚（２人前）毎にといった、規則的な間隔で入れた。制御グループは、通常の、しるしのついていないチップスを受け取った。２番目の実験では、赤いチップは５枚毎、あるいは１０枚毎に入れられた。
Students snacking from the chip tubes with stop signs also more accurately estimated how many chips they’d eaten.
ストップサインの入った缶から食べた学生たちはまた、自分の食べた数をより正確に見積もっていた。
People generally eat what’s put in front of them if it’s palatable, the authors write. “When you’re eating something small like chips, the process starts to be become automatic and you get into a cycle,” says study researcher Paul Rozin of the University of Pennsylvania.
人は通常、自分の前に好みのものが置かれればそれを食べる、と著者は述べている。「ポテトチップスのような小さなものを食べていると、その過程は自動的になり始め、そして循環していくようになる」と、この実験を行った研究者、ペンシルバニア大学のポール・ロジンは語る。
Overall, the researchers say, the edible stop signs reduced snackers’ intake by about 250 calories.
研究者たちによると、全体的に見て、食べられるストップサインにより、間食をする人々の摂取カロリーはおよそ２５０カロリー減少した。
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