常連御用達な感じのだいこんやへやって来ました。
糠床の風味が店に入ると感じられます。
手作りで自然の味わいが楽しめる料理を
食べる事が出来ました。
カボチャ煮
優しい甘みとカボチャの自然な味わいでした。
タチの玉子とじ
あずき菜のおひたし入りで、優しい甘みと、
甘みが強くクセの無い山菜のあずきなを
この時期に食べられたのは意外でした。
カスベの煮こごり
手作りで鰹節の風味
味が濃いめで酒が進む一品です。
おでん
だいこん、玉子、根曲がり竹、昆布、
つくね団子、フキ、チクワ、生揚げ
素材は普通で出汁は標準的な味わいでした。
出汁感は有りますが、バランス感は今一歩でした。
ローソンのおでんの方が好きです。
セブンイレブンのおでんがもっと好きですが…
焼酎水割り
スナックとかで出るような普通の焼酎の水割りでした。
アルコールが充実していたら最高でしたが、
甕から汲み取る紹興酒以外のドリンク内容が、
バリエーションの少ないスナック的な感じでした。
料理自体は出来合いのものでは無い
料理のナチュラルさは感じられます。
カウンターは、
８〜１０人位吸われるベンチシートで、
小上がりは、４人テーブル×３卓でした。
今回は２人で行きましたが、
割とふらりと１人で入っても、
溶け込めそうな気がしました。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
創業４０年の味を引き継いだと言う
鹿児島のうなぎの炭火焼が気になります。
https://tabelog.com/rvwr/dgd/rvwdtl/58188100/
