手打ちした蕎麦は、風味が良くコシもあって美味しかったです。
切り揃えられていない太さのバラツキがあって、
ダイナミックさは感じられましたが、
短い切れ端も目立ったのは気になりました。
後、豚ロースの食感が硬くて、偶々なのか、
筋の部位もあったので、ちょっと消化不良気味でした。
タレもまろやかでは無く、ちょっと攻撃的な醤油感あるタレでした。
１２時前だったので、店内半分ぐらいの入りでしたが、
１２時を過ぎた時点では満席となっていて、
店内は店主らしきお父さんと、女性の二人で、
料理が提供されるまでに掛かった時間は、
ジャスト２０分とちょっと長く感じられました。
蕎麦湯を飲むのにたっぷりと注がれたつゆでは、
１口、３口と口に含ませる事しか出来ませんでした。
つゆ自体は、節感も感じられましたが、もう少し辛目で、
なおかつまろやかだと好ましかったです。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
天ぷらも試してみたい
切り揃えられていない太さのバラツキがあって、
ダイナミックさは感じられましたが、
短い切れ端も目立ったのは気になりました。
後、豚ロースの食感が硬くて、偶々なのか、
筋の部位もあったので、ちょっと消化不良気味でした。
タレもまろやかでは無く、ちょっと攻撃的な醤油感あるタレでした。
１２時前だったので、店内半分ぐらいの入りでしたが、
１２時を過ぎた時点では満席となっていて、
店内は店主らしきお父さんと、女性の二人で、
料理が提供されるまでに掛かった時間は、
ジャスト２０分とちょっと長く感じられました。
蕎麦湯を飲むのにたっぷりと注がれたつゆでは、
１口、３口と口に含ませる事しか出来ませんでした。
つゆ自体は、節感も感じられましたが、もう少し辛目で、
なおかつまろやかだと好ましかったです。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
天ぷらも試してみたい