タイトルの、はなにぬける香りと くちに広がる味わいと 心を通りぬけるやさしい風と．．．は、すいめい庵だよりに書かれていたものです。
休日は家でゆっくりしようと思っていましたが、家族が必死にすがりつくのを振り切って、どうしても、昼にそばが食べたいという、我儘な自分のからだに付き合う事にしました。
どうせ食べるなら、西区界隈の、手打ち十割そばがいいという事で、マイレビューアさん達が多く訪れていて、行った事が無いこちらへ行く事に決めました。
途中、完成間近のラッキー山の手店を見学ツアーに組み込んで、道中ワクワクしながら見に行くと、ほぼ完成していました。
今は、細かい仕上げに入っている様子です。
他にも寄り道しながら、翠明庵に辿り着いたのは、午後一時半を過ぎる頃でした。
お店に入ると、和服の上に割烹着を纏った、とても感じがいい女将さんが、そばがら入りの冷たい蕎麦茶を持ってきました。
もりそばだけにして、蕎麦屋のはしごをしようかと思いましたが、食べた後、立ち寄りたい場所があったのと、あまり遅くなると家に帰るのが怖くなるので、野菜天せいろを注文しました。
黒松内産の奈川在来種の蕎麦を使用しているという事ですが、十割そばにもかかわらず、驚くほど繊細な細麺で、しっかりとしたそばの風味も楽しめました。
期待以上の極上そばに満足です。
極細そばは、ぶつ切れも殆ど見られず、一本一本が長く、つなぎ無しでよく繋がっているものだと感心しますが、水切りもしっかりされているので、あまり時間がたたないうちに食べた方が良いようです。
鰹節のダシがしっかり効いたつゆは、割とかえしよりもダシが味を主張しているようで、甘みよりダシの旨みを感じるすっきりとしたつゆです。
繊細な極細の十割そばと相性の良いつゆだと思いました。
薬味には、山わさびとねぎが添えられていました。
山わさびは、箸休めに丁度良い薬味ですが、もっと量があるとありがたいです。
野菜の天ぷらは、サクサクでとてもいい状態で調理されていて、美味しく頂きました。
せいろは６００円と、十割そばではかなり安いほうです。
重ねはお得に１，０００円
野菜天せいろは、８種の野菜の天ぷらが付いて、こちらもお得に１，０００円
割とそばの量が少ないものの、高い技術で繊細に打たれた十割蕎麦の値段としては、リーズナブルに感じました。
蕎麦湯は、量が少ないので、もう少し頂きたいところでした。
さらりとした蕎麦湯でしたが、底の方に白いそば粉が溜まり、そば粉を溶いて出してくれているのか気になりましましたが、店主は常連さんと話し込んでいたので、食べ終わった後は、そば湯のように、さらりとお店を出てきました。
お店を出る時女将さんは、また来て下さいと笑顔で見送ってくれたのが、印象的でした。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
蕎麦屋のはしごをやってみた ～ 並んだら即終了シリーズ 第３戦目
休日は家でゆっくりしようと思っていましたが、家族が必死にすがりつくのを振り切って、どうしても、昼にそばが食べたいという、我儘な自分のからだに付き合う事にしました。
どうせ食べるなら、西区界隈の、手打ち十割そばがいいという事で、マイレビューアさん達が多く訪れていて、行った事が無いこちらへ行く事に決めました。
途中、完成間近のラッキー山の手店を見学ツアーに組み込んで、道中ワクワクしながら見に行くと、ほぼ完成していました。
今は、細かい仕上げに入っている様子です。
他にも寄り道しながら、翠明庵に辿り着いたのは、午後一時半を過ぎる頃でした。
お店に入ると、和服の上に割烹着を纏った、とても感じがいい女将さんが、そばがら入りの冷たい蕎麦茶を持ってきました。
もりそばだけにして、蕎麦屋のはしごをしようかと思いましたが、食べた後、立ち寄りたい場所があったのと、あまり遅くなると家に帰るのが怖くなるので、野菜天せいろを注文しました。
黒松内産の奈川在来種の蕎麦を使用しているという事ですが、十割そばにもかかわらず、驚くほど繊細な細麺で、しっかりとしたそばの風味も楽しめました。
期待以上の極上そばに満足です。
極細そばは、ぶつ切れも殆ど見られず、一本一本が長く、つなぎ無しでよく繋がっているものだと感心しますが、水切りもしっかりされているので、あまり時間がたたないうちに食べた方が良いようです。
鰹節のダシがしっかり効いたつゆは、割とかえしよりもダシが味を主張しているようで、甘みよりダシの旨みを感じるすっきりとしたつゆです。
繊細な極細の十割そばと相性の良いつゆだと思いました。
薬味には、山わさびとねぎが添えられていました。
山わさびは、箸休めに丁度良い薬味ですが、もっと量があるとありがたいです。
野菜の天ぷらは、サクサクでとてもいい状態で調理されていて、美味しく頂きました。
せいろは６００円と、十割そばではかなり安いほうです。
重ねはお得に１，０００円
野菜天せいろは、８種の野菜の天ぷらが付いて、こちらもお得に１，０００円
割とそばの量が少ないものの、高い技術で繊細に打たれた十割蕎麦の値段としては、リーズナブルに感じました。
蕎麦湯は、量が少ないので、もう少し頂きたいところでした。
さらりとした蕎麦湯でしたが、底の方に白いそば粉が溜まり、そば粉を溶いて出してくれているのか気になりましましたが、店主は常連さんと話し込んでいたので、食べ終わった後は、そば湯のように、さらりとお店を出てきました。
お店を出る時女将さんは、また来て下さいと笑顔で見送ってくれたのが、印象的でした。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
蕎麦屋のはしごをやってみた ～ 並んだら即終了シリーズ 第３戦目