2014.12
シンプルなのにそばの風味を最大限楽しめる水そばに感動しました！
太打ちで頂いた水そばは、よく噛むほどにコシがあってモッチリとした食感で、少し硬めのおもちのような食感にも思え、じっくりと味わう程に風味豊かで、塩を少し付けながら食した水そばが、これほど美味しいとは大満足でした。
初めの注文で、前回同様二色盛りを食べましたが、今回は水そばも是非食べてみたいと、二色盛りを食べ終わる頃に追加で注文しました。
雨の日だったので、また行こうと思っていた雨耕庵を思い出して、ランチにはちょっと遅い時間だったので、先客は２名で、後客はなく、有り難い事に太打ちがまだ残っていて、雨の降る中、来て良かったと嬉しく思いました。
太打ちは、数量限定なのでもうないと思って、お勧めを聞いてみた時に、３種類食べれるよう配慮いただいたのかと勝手に解釈しましたが、そばの風味が口に広がる、希少な浦臼産牡丹の手打ち蕎麦を今回は、丸抜き、田舎、太打ちの全種類で頂く事が出来ました。
３０分以上じっくりと味わって食べる事が出来て、昭和の趣ある薪ストーブのある民家を改装した店内では、静かに流れる時間を心地よく過ごす事が出来ました。
帰る道すがら、口の中には、暫くそばの甘みが残っていて、そばの余韻に浸りながら車を走らせ次の場所へと移動していきました。
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2014.5
西野は戸建が多い住宅街ですが、そんな中で牡丹そばののぼりがはためいていました。
前回来た時は、うっかり定休日で残念でしたが、この日はちゃんと確認しての来店でした。
店内に入ると、店主や奥さんが、こんにちはと声を掛けてくれます。
とても感じの良いご夫婦で、知人宅に来たような気分にしてくれます。
昭和の趣ある佇まいや注文から料理か出てくるまでに時間が掛かるのは、利めい庵と通じるところがあります。
二色盛りを食べましたが、蕎麦の色が濃いのが印象的です。
それぞれ食べ比べてみますが、蕎麦の良い甘味を感じます。
殻付きのまま挽いている野味溢れる田舎そばは、とても気に入りました。
蕎麦の風味もありおいしく頂きましたが、やはり新蕎麦の時期に是非また来たいと思いました。
手間暇かけて丁寧に打たれた蕎麦は美味しさがハイレベルに引き出されています。
つゆは辛口ですが旨いです。
蕎麦汁も美味しく頂きました。
味のある古民家の雰囲気と共に、牡丹蕎麦をじっくり味わいながら食べる事が出来たので、大変満足なランチでした。
札幌市内にありながら、素朴な田舎や昭和のレトロ感が体感出来る、美味い蕎麦が食べられる貴重なお蕎麦屋さんです。
シンプルなのにそばの風味を最大限楽しめる水そばに感動しました！
太打ちで頂いた水そばは、よく噛むほどにコシがあってモッチリとした食感で、少し硬めのおもちのような食感にも思え、じっくりと味わう程に風味豊かで、塩を少し付けながら食した水そばが、これほど美味しいとは大満足でした。
初めの注文で、前回同様二色盛りを食べましたが、今回は水そばも是非食べてみたいと、二色盛りを食べ終わる頃に追加で注文しました。
雨の日だったので、また行こうと思っていた雨耕庵を思い出して、ランチにはちょっと遅い時間だったので、先客は２名で、後客はなく、有り難い事に太打ちがまだ残っていて、雨の降る中、来て良かったと嬉しく思いました。
太打ちは、数量限定なのでもうないと思って、お勧めを聞いてみた時に、３種類食べれるよう配慮いただいたのかと勝手に解釈しましたが、そばの風味が口に広がる、希少な浦臼産牡丹の手打ち蕎麦を今回は、丸抜き、田舎、太打ちの全種類で頂く事が出来ました。
３０分以上じっくりと味わって食べる事が出来て、昭和の趣ある薪ストーブのある民家を改装した店内では、静かに流れる時間を心地よく過ごす事が出来ました。
帰る道すがら、口の中には、暫くそばの甘みが残っていて、そばの余韻に浸りながら車を走らせ次の場所へと移動していきました。
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2014.5
西野は戸建が多い住宅街ですが、そんな中で牡丹そばののぼりがはためいていました。
前回来た時は、うっかり定休日で残念でしたが、この日はちゃんと確認しての来店でした。
店内に入ると、店主や奥さんが、こんにちはと声を掛けてくれます。
とても感じの良いご夫婦で、知人宅に来たような気分にしてくれます。
昭和の趣ある佇まいや注文から料理か出てくるまでに時間が掛かるのは、利めい庵と通じるところがあります。
二色盛りを食べましたが、蕎麦の色が濃いのが印象的です。
それぞれ食べ比べてみますが、蕎麦の良い甘味を感じます。
殻付きのまま挽いている野味溢れる田舎そばは、とても気に入りました。
蕎麦の風味もありおいしく頂きましたが、やはり新蕎麦の時期に是非また来たいと思いました。
手間暇かけて丁寧に打たれた蕎麦は美味しさがハイレベルに引き出されています。
つゆは辛口ですが旨いです。
蕎麦汁も美味しく頂きました。
味のある古民家の雰囲気と共に、牡丹蕎麦をじっくり味わいながら食べる事が出来たので、大変満足なランチでした。
札幌市内にありながら、素朴な田舎や昭和のレトロ感が体感出来る、美味い蕎麦が食べられる貴重なお蕎麦屋さんです。