癖のありそうなおやじの作るこだわりのそばは、栽培から最後の過程に至るまで、自身の手によるもののようです。
そして、日本酒もいいものを揃えていますので、ご近所或いは地下鉄でこれる場所なら、夜そば居酒屋としての利用もしてみたいものです。
「本物なんて当たり前」のキャッチフレーズ的な謳い文句は、「おいしくなければ、金いらぬ」をキャッチフレーズとした西区西町の香林坊を思い出します。
香林坊にほど近い場所にあった「札幌で２番目にうまい店」という看板のつるつる亭も今は香林坊と共に無くなってしまって懐かしいお店たちでした＾＾；
上のような事を思い出しながら、なついなぁ～と思い出に浸りつつそばを待っていると、やって来ました！これが本物の蕎麦か！？
と言う事で、手打ちそばは、コシもあるけど、硬めに感じるハードな食感ですが、じっくりと噛みしめると甘みを感じ、風味もほのかに感じて美味しいです。
しっかりとじっくりと噛みしめるとこのそばの良さが発揮されるのだと感じました。
十割手打ちそばとしては秀逸ではないでしょうか。
そば居酒屋としての利用で食べる分には申し分ないと思いますが、ある程度のコシで食べやすいほうが好みな方や、つけ汁もやや甘め～甘めが好きな方にはちょっと厳しいかと感じました。
太く短めの武骨なそばは、自家農園のそば粉を自家石臼製粉して、小麦を混ぜずに手間暇かかって十割そばに手打ちした気合の入ったそばだと思います。
ただ、気合いだ、気合いだ、気合いだー！では万人受けはしないので、好きな方は通うのかもしれませんが、こだわり過ぎるのと、他の要素を容認しないかのような一本気な雰囲気は、やや敬遠されるきらいがあるかも知れません。
今回は、ランチタイムも過ぎた時間だったので、自分の他には、店主と誰か知り合いなのかが店内の客席に座って蕎麦談義をしていましたが、その話を聞きながらの食事となりました。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
本物なんてあたり前田のクラッカー！ かなりなつい＾＾； なついもいつ使ってたんだよー！
そして、日本酒もいいものを揃えていますので、ご近所或いは地下鉄でこれる場所なら、夜そば居酒屋としての利用もしてみたいものです。
「本物なんて当たり前」のキャッチフレーズ的な謳い文句は、「おいしくなければ、金いらぬ」をキャッチフレーズとした西区西町の香林坊を思い出します。
香林坊にほど近い場所にあった「札幌で２番目にうまい店」という看板のつるつる亭も今は香林坊と共に無くなってしまって懐かしいお店たちでした＾＾；
上のような事を思い出しながら、なついなぁ～と思い出に浸りつつそばを待っていると、やって来ました！これが本物の蕎麦か！？
と言う事で、手打ちそばは、コシもあるけど、硬めに感じるハードな食感ですが、じっくりと噛みしめると甘みを感じ、風味もほのかに感じて美味しいです。
しっかりとじっくりと噛みしめるとこのそばの良さが発揮されるのだと感じました。
十割手打ちそばとしては秀逸ではないでしょうか。
そば居酒屋としての利用で食べる分には申し分ないと思いますが、ある程度のコシで食べやすいほうが好みな方や、つけ汁もやや甘め～甘めが好きな方にはちょっと厳しいかと感じました。
太く短めの武骨なそばは、自家農園のそば粉を自家石臼製粉して、小麦を混ぜずに手間暇かかって十割そばに手打ちした気合の入ったそばだと思います。
ただ、気合いだ、気合いだ、気合いだー！では万人受けはしないので、好きな方は通うのかもしれませんが、こだわり過ぎるのと、他の要素を容認しないかのような一本気な雰囲気は、やや敬遠されるきらいがあるかも知れません。
今回は、ランチタイムも過ぎた時間だったので、自分の他には、店主と誰か知り合いなのかが店内の客席に座って蕎麦談義をしていましたが、その話を聞きながらの食事となりました。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
本物なんてあたり前田のクラッカー！ かなりなつい＾＾； なついもいつ使ってたんだよー！