かの有名なてつやがある通り沿いに、車で通りかかった時に目に留まったので、
車を停めるところを見つけて少し歩いてやって来ました。
駐車した場所からはそれほど距離は無かったものの、
風が強くて行きはつらくて帰りはちょっと楽でした。
今回お昼前入店から、ちょうど正午に出るまで貸し切りだったので、
スムーズに料理が提供されるまでスムーズに感じましたが、
こちらの店主は一人でやっている様子なので、込み合うときは結構大変そうです。
貸切だったおかげで、仕事ぶりをつぶさに見る事が出来ましたが、
一つ一つの仕事に丁寧さと熱意、職人魂を感じました。
そばの水切りと盛り付けは丁寧かつしっかりとした仕事ぶりでした。
☆流れ星さんもレビューしていた、オープンキッチンでの機能的な導線は、
その作業の流れを見ていて蕎麦を作る様子を楽しみつつ見る事が出来ました。
花蕎の更科蕎麦は、気品を感じる麗しい見た目ですが、
食べてみると押し返されるような弾力性を感じ、
しっかりとコシがある、見た目だけではない、
質の良さを実感出来る更科蕎麦でした。
そして、喉越しの良さと見た目の白く麗しい様は、芸術点の高さを感じます。
つゆはコクと旨みを感じ、やや辛目に感じました。
蕎麦湯との相性もいいつゆでした。
蕎麦湯は、そばと同じく白さが際立ち上品な甘さを感じて美味しかったです。
出された分はすべて美味しく頂きました♪
食べている間に、ここは更科の名店と言った感じを受けましたが、
店内は、和の設えで、美観が保たれていて、清潔感があります。
店内の雰囲気、清潔感、そばの食味食感、仕事ぶりなど、
全体的に料理を楽しめる高いクオリティに出来上がっているので、
これからまだまだ更なる高みへと進化する可能性を秘めていると感じました。
次のステージへとステップアップを期待するお店です。
期待分加点させてもらいました。
今回はそばだけ食べましたが、次回は、更科蕎麦はもちろんのこと天ぷらも食べてみたいです。
板ワサ注文して、お酒も楽しみたいですが、場所的になかなか難しい感じです。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
まるまるもりもり みんなたべるよ♪
つるつる さらしな あしたも たべるかな～♪
ダバデュア ダバジャバ♪
わすれものするなよ（犬
ダバデュア ダバジャバ
デュア♪
おおもりたべたら おな～かが いっぱい～になれるかな～♪
・・・
車を停めるところを見つけて少し歩いてやって来ました。
駐車した場所からはそれほど距離は無かったものの、
風が強くて行きはつらくて帰りはちょっと楽でした。
今回お昼前入店から、ちょうど正午に出るまで貸し切りだったので、
スムーズに料理が提供されるまでスムーズに感じましたが、
こちらの店主は一人でやっている様子なので、込み合うときは結構大変そうです。
貸切だったおかげで、仕事ぶりをつぶさに見る事が出来ましたが、
一つ一つの仕事に丁寧さと熱意、職人魂を感じました。
そばの水切りと盛り付けは丁寧かつしっかりとした仕事ぶりでした。
☆流れ星さんもレビューしていた、オープンキッチンでの機能的な導線は、
その作業の流れを見ていて蕎麦を作る様子を楽しみつつ見る事が出来ました。
花蕎の更科蕎麦は、気品を感じる麗しい見た目ですが、
食べてみると押し返されるような弾力性を感じ、
しっかりとコシがある、見た目だけではない、
質の良さを実感出来る更科蕎麦でした。
そして、喉越しの良さと見た目の白く麗しい様は、芸術点の高さを感じます。
つゆはコクと旨みを感じ、やや辛目に感じました。
蕎麦湯との相性もいいつゆでした。
蕎麦湯は、そばと同じく白さが際立ち上品な甘さを感じて美味しかったです。
出された分はすべて美味しく頂きました♪
食べている間に、ここは更科の名店と言った感じを受けましたが、
店内は、和の設えで、美観が保たれていて、清潔感があります。
店内の雰囲気、清潔感、そばの食味食感、仕事ぶりなど、
全体的に料理を楽しめる高いクオリティに出来上がっているので、
これからまだまだ更なる高みへと進化する可能性を秘めていると感じました。
次のステージへとステップアップを期待するお店です。
期待分加点させてもらいました。
今回はそばだけ食べましたが、次回は、更科蕎麦はもちろんのこと天ぷらも食べてみたいです。
板ワサ注文して、お酒も楽しみたいですが、場所的になかなか難しい感じです。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
まるまるもりもり みんなたべるよ♪
つるつる さらしな あしたも たべるかな～♪
ダバデュア ダバジャバ♪
わすれものするなよ（犬
ダバデュア ダバジャバ
デュア♪
おおもりたべたら おな～かが いっぱい～になれるかな～♪
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