巴堂本舗の和菓子は、全て自家製手作りで、こだわりの原材料と伝統に忠実な手作りの味だそうです。
子規は、銘菓柿ジャムを練りこんだこし餡を、求肥（ぎゅうひ）でくるんだ和菓子です。
求肥は和菓子の材料のひとつで、白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練りあげたもので、牛皮や牛肥とも言うそうです。
子規の表面の白い粉はオブラートでした。
甘くて和菓子の食感と感じるお菓子でした。
このお菓子を食べる際に合いそうな飲み物は、
抹茶とかの日本茶が合いそうに感じましたが、
牛乳も試すのは、意外といいかも知れません。
子規は、昭和天皇皇后両陛下へ献上されたこともあるそうです。
茶道で出されるような抹茶と食べたらなかなか美味しいのかも知れません。。。
子規は、銘菓柿ジャムを練りこんだこし餡を、求肥（ぎゅうひ）でくるんだ和菓子です。
求肥は和菓子の材料のひとつで、白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練りあげたもので、牛皮や牛肥とも言うそうです。
子規の表面の白い粉はオブラートでした。
甘くて和菓子の食感と感じるお菓子でした。
このお菓子を食べる際に合いそうな飲み物は、
抹茶とかの日本茶が合いそうに感じましたが、
牛乳も試すのは、意外といいかも知れません。
子規は、昭和天皇皇后両陛下へ献上されたこともあるそうです。
茶道で出されるような抹茶と食べたらなかなか美味しいのかも知れません。。。