食べログより
餃子の王将初デビューとなりました！
店名に餃子のとありますが、冷凍餃子を買って食べた事もあるので、あえて餃子は食べない覚悟で入店します。
お好きな席どうぞとの事で、４人テーブルに座りました。
水を持って来た時に、相席になる場合があるとの事で、いいですよ。と返事をするも、もう少し遠慮した席を選べば良かったかもと感じました。
『日本の味ここに極まる。国産食材で彩られた、白しょうゆ風味の国産ラーメン。』
という謳い文句の日本ラーメンが、妙に気になります。
そしてメニューを一通り見た後、日本ラーメンを注文しましたが、
セットもありますよと店員さんがお得なセットメニューを勧めてきます。
迷います。。。
ちょっと待って ちょっと待って 店員さん♪
ちょっとセットでおとくとちゃいますのん？
ＤＧＤ『お願いします。ラッスンゴレライ』
店員『えっ、えっ、なんて？』
※このやりとりは空想です。
という事で、餃子はやはり気になりましたが、
フォースの修行をしていたおかげで、お店サイドの誘惑に打ち勝ち、
シンプルにラーメンのみ食べてみました。
ジェダイではありませんので、フォースの修行という名のもとに、
フォークを使って昨日パスタを食べていたのです！
フォークと共にあらんことを！
修行の成果を発揮することなく、ラーメンだったので箸で食べましたが。。。
スープから飲みます。
やや濃いめに感じるものの思いがけず美味しいスープです。
あっさりしたスープは、油分は少なめに感じ、すっきりクリアな雑味を感じない味です。
利尻昆布の出汁と鶏ガラの旨みが美味しさのもとでしょうか。
国産小麦１００％という麺の方は、硬めで茹でてもらいました。
自分には丁度良いと感じる歯応えの硬さで、硬めに注文して正解でした。
食べてみると、喉越しよく食感もいい感じです。
スープに続いて、なかなか美味しい麺でした♪
味玉は、美味しくしっかり味付けがされていて、
黄身が半熟なところもポイントが高いです。
チャーシューはクセ無く美味しいですが、
食感はもう一歩といった感じに思いました。
ゆずと別皿のカツオも使っているのはいいんですが、個人的にはもう少し繊細さが欲しいところです。
これはネギに関しても言える事ですが、
折角の美味しく食べられるスープと麺に対してマイナスポイントでした。
何といったらいいか、ごわっとした食感のネギなので、
もう少し食べやすさがあるといい感じでした。
後入れのカツオは、粉末状の方がいいかなといったところと、
柚子は、麺に絡んできて一緒に食べてしまいましたが、
やや大きく切られているゆずなので、柚子の風味が強くなり過ぎちゃいます。
なかなか質の高さを感じるラーメンでしたが、
安さより、味や素材にこだわりを見せて、
質の高さを売りとしていると感じました。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
『食は王将にあり。 豚肉１日７０００キロ、 卵１日５万個、 鶏肉３０００キロ、 餃子１日１００万個。 食は万里を越える♪』
以前餃子は冷凍のを買ってイマイチと感じてましたが、去年から完全国産化してたので、次回食べてみます。