新潟市へ遊びに行く途中、せっかくなので十日町市へ寄り、布海苔を使った「へぎそば」の元祖「小嶋屋総本店」へ行きました。
外観
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO125, f10, 1/80s
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO125, f10, 1/60s
へぎそばを注文すると、薬味とすり鉢が運ばれてきます。魚沼周辺地域にはワサビがなかったので、カラシを使います。個人的にもへぎそばにはカラシの方が合うと思うので、ご家庭でへぎそばを食べる機会があったら試してください。
へぎそばの薬味
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO400, f3.5, 1/25s
ゴマを擦っていると、あっという間に天へぎ登場です。
天へぎ（2人前）
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO400, f3.5, 1/60s
天ぷらは、卓上に用意された藻塩でいただきます。
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO400, f2, 1/80s
温かいお蕎麦用の柚子七味は、蕎麦湯を飲むときにも使えます。
小嶋屋総本店の詳しいメニューは、公式サイトのメニューをご覧ください。