横浜市都筑区、地下鉄ブルーライン「仲町台」駅から徒歩10分ほどの場所に、福島県白河市で有名な老舗店「とら食堂」のお弟子さんのお店「白河中華そば」があります。
外観
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO200, f1.6, 1/640s
食券器（2023年6月17日現在）
最上段の「中華そば」が白河ラーメンとのこと。
中華そば
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO400, f1.6, 1/320s
ワンタン麺
Nikon D5500 + SIGMA製30mm単焦点、ISO400, f1.6, 1/250s
神奈川淡麗系ラーメンほどあっさりではないけれど、東北のラーメンとは思えないほど塩分控えめの美味しいスープ。とら食堂から引き継ぐ手打ち麺は、モチモチの食感が素晴らしくて小麦の味を感じられる。チャーシューは、噛むとジュワッとつけ汁の味が染み出す感じ。ワンタンは、すっきりした風味の肉あんを熱々で楽しめますが、舌を焼かないように御注意を。
白河ラーメンの老舗中の老舗「とら食堂」は、喜多方市の「坂内食堂」と並ぶ超行列の店。このため、わざわざ横浜で老舗の味を楽しみに出かけましたが、やはり本家の味も食してみたくなります。w