○ソッタレな自動車ディーラーのおかげで最低な気分だから、ちょいと美味しいものを探しに出かけたところ、珍しい魚と出会いました。
なかなか立派なコショウダイ、1,037円。頭が小さく見えるから、よく食べて育った個体です。先日、三浦の「松輪」でも食べたけれど、とても美味しかった。
まいった・・・。こんなに三枚おろしに苦労したのは初めてです。昔、築地の刃物屋さんで購入した、我が家で最も切れ味が鋭い包丁でも手こずった。ぐずぐずの三枚おろしになってしまいました。
さすが朝獲れですね、まるで釣りたてのイカのようにコリコリした歯応え。頭などを使ったアラ汁も美味しくできた。コショウダイさん、美味しく育ってくれてありがとう。