タケノコの選び方

柔らかいタケノコの選び方は、難しくはない。

穂の色を見るだけ。

緑色はダメだよ、それは地面から出た証拠。

陽を浴びた途端に猛烈に伸びて硬くなるのが竹。

だから、陽を浴びていない黄色い穂を持つタケノコを選ぶといい。

我が家の裏庭に生える山椒は、ちょうどいい香りの若葉が開いたところ。

春だね。