人気洋食の1、2位を争うハンバーグとグラタン。合わせたら最強のおいしさになりました！ハンバーグは赤ワイン風味で煮込むので深みのある味わい。食べ応えも満点で元気が出ます。あつあつを召し上がれ！
- 材料 （2人分）
合いびき肉 250g フジッリ（または好みのショートパスタ） 100g 玉ねぎ 1/4個 A 小麦粉 大さじ1 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 赤ワイン 1/2カップ 中濃ソース 大さじ2 ケチャップ 大さじ2 ●ホワイトソース バター（食塩不使用） 10g 小麦粉 大さじ1/2 生クリーム 1カップ 顆粒スープの素 小さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 ピザ用チーズ（あればモッツァレラ入り） 1袋（130g）
玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを混ぜてハンバーグのたねを作る。2等分にして楕円形に丸め、中央を少しくぼませる。フライパンを中火で熱し、油を入れずにハンバーグを並べて焼く（ひき肉から脂が出てくるから大丈夫）。両面にこんがりと焦げ目がついたら赤ワイン、中濃ソース、ケチャップを加え、5分ほど煮て、とろみが出てきたら火を止める。
ホワイトソースを作る。別のフライパン（または鍋）にバターを中火で溶かし、小麦粉を加えて泡立て器でよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら生クリームを加え、弱火にしてよく混ぜる。小麦粉が溶けたら顆粒スープの素、塩、こしょうを加え、とろりとするまで混ぜて火を止める。
2リットルの湯に塩大さじ1と1/2（分量外）を加え、フジッリをゆでる。耐熱の器にバター（分量外）を薄く塗り、ハンバーグ、フジッリを等分に入れる。ホワイトソースとピザ用チーズを1/2量ずつかけ、オーブントースターでチーズが溶けてこんがりするまで焼く。
パスタはお好みのものでOK。平打ちタイプのフィトチーネでもよく合います。
