孵化しかけ うずらの卵

ベトナムでは孵化しかけの卵の料理…
っていうか、孵化しかけの卵を茹でたものを食べる。

良くあるのは、アヒルの卵の孵化しかけ
チュン ヴィッ ロン（Trứng Vịt Lộn）　又は　ホビロン（Hột Vịt Lộn)
これを出す店は店の看板に書いてあるんだけど、ハノイ市内では良く見かける。

孵化しかけだから当然中身は鳥の形をしてる。


今回はそのうずらの卵バージョン
チュン クッ ロン（Trứng Cút Lộn)
を食べた。

当然、殻は普通。
中身は少し見えるけど、殻を全部割ると

ギャー

白黒になってる所は毛の所か？

これね、見た目はグロだけど、結構おいしい。
ビールのつまみになるよ。
普通のゆでたまごよりも味が濃くなってる感じ。

見た目はイマイチだけど、おいしい。

10個は食べたかな…

この国にいると食べ物の有難みをすごく感じる。
ある意味いい経験だよね。