アヒルさんはおいしい

だいぶベトナム人化してきたtkです

ベトナム人のスタッフとビールを飲みに行くとだいたい新しいものを食べられる。

今回はアヒルさん

アヒル肉の調理の方法はいろいろあるけど定番なものは

ゆでたアヒル　Thít vịt luộc （ティッ　ヴィット　ルオック）
アヒルの丸焼き（ロースト）　Vịt quay(ヴィット クワイ）

ゆでアヒルは良く食べるけど、丸焼きは食べたこと無かったんだよね。

これが丸焼き
と言ってもカットされたもの

こんがり焼けた皮がおいしい

なんかの葉っぱも一緒に食べます。

あと、こんなものも

なんだか分かるかな？

アヒルの血　（Tiết canh vịt ティェト カイン　ヴィッ)

鮮血だ～

うちの会社のスタッフの家で。
手作りです。

血を固めたものの中にレバーとかの内臓類、ピーナッツ、草が入ってる。

これねぇ、意外とおいしい。マジで。
ピーナッツが香ばしくて良いよ。

ビールが進むよ～

新鮮でないと食べられないみたい。

機会があったら食べてみて。