ミササガパークでディキャンプ

さて、週末の楽しみのため、もくぱぱは岩手出張の前に豚肉の仕込みをしていたのです。

ハーブと塩で漬け込んだ豚肉の塩抜きをし、サキュレータで乾かしています。

すべては、明日の為に。

一体何ができるの、もくぱぱさん？

杢太郎を連れて、ミササガパークへやってきました。

どんぐりが気になる様子で、ボリボリやってます。どんぐりって大丈夫かな

さて、ミササガパークへやってきた理由はこちら！燻製器です。

桜のチップで、燻製ベーコンを作りますよ。

ミササガパークでは無料のディキャンプ場が併設されており、バーベキューが楽しめます。

燻製作りは長丁場。熱乾燥→熱燻→熱乾燥

全部で4時間弱の工程です。

コーヒーを飲みながら、ゆっくりやります。

贅沢な時間

燻している間に、良い時間になってきたので、お昼ごはんを作ります。

クッカーでご飯を炊飯し、おかずは焼き鳥の缶詰。クッカーの上で温める。

いや、美味そうだな。。

焼き鳥の缶詰うまーいっつ。間違いないです。

たまりませんね。

さてさて、燻製作りの方はどうでしょうか？

一度中身を開けて上下をひっくり返します。

良い色ではないか！

そして、出来上がり。

このスモーキーな香りがたまりません。

これは絶対うまいやつですね。

本当は、ここから冷蔵庫で数日寝かしてから頂くのが良いのですが、待ち切れるわけもなく。

どれどれ、ちゃんとできてるかい

味をみてあげるね。

これは、期待を裏切らずっ

ちょっとだけ、味見ですよ〜。

カリッと焼いて、味をみます。

う、うまーいっつ！

良い週末になりました。

来週は、これでポトフとカルボナーラを作りますよ