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こんにちは！
モデルボディメイクトレーナーの
佐久間健一です。
健康食品！オーガニック！の定番として
いたるところで目にするグルテンフリー。
小麦不使用！米粉を使用！
そして美容やダイエットにも効果的！
と、見かける機会も多いのでは？
このグルテンフリーは
本当にダイエットに効果的なのか？
今日はこの本質についての内容。
今気になっていて、取り入れようとしている
そんなあなたにはぜひ知っておいてほしい。
グルテンフリーのメリットとデメリット。
せっかく良いと言われるものも、
その取り入れ方が異なってしまうと
得たい結果と真逆になることもある。
年々増える情報から質問も多いことだけに
ここできちんとお伝えしていきます！
グルテンフリーはダイエットに効果的？
グルテンフリーとは、小麦や穀物に含まれる
たんぱく質の一種のこと。
主に小麦の80%前後に含まれる成分で
粘りや弾力のあるコシの素となるもの。
また、小麦アレルギーの原因でもあるため
食品には記載されていることが前提。
、、、以上です。
お分かりになられましたか？
だから痩せる！ということはないこと。
グルテンはあくまで小麦の構成要素、
発祥のアメリカでは小麦の置き換えで
大豆や肉、野菜等を中心にして痩せた！
ということから、
グルテンフリーダイエットという言葉が
できましたが、厳密には
シンプルに小麦＝糖質を外したから。
また、その後スポーツやセレブの間でも、
摂りすぎによる疲れや低血糖等が改善され
体調が良い！疲れづらくなった！と
瞬く間に広がりを見せていきました。
でも、、元々糖質の摂取平均が
過剰なアメリカでは
摂りすぎを防ぎ、カロリーも減らせば
痩せることや体調が整うことは
至極当然のこととも言えます。。
アレルギー体質のためには効果的！
このことからも、
まず誤解してはいけないのは
グルテンフリー食は痩せる！
と端的に思い込んでしまうこと。
真の意味でのグルテンフリーは
糖質を外して肉や大豆、野菜等に
置き換えること。
対して、巷にあふれるグルテンフリー食は
小麦の代わりに米粉！玄米！乳製品不使用！
と糖質の含有量自体は一切変わらず
グルテンを使ってない！
ことがアピールされているだけ。
グルテンフリーでもそうでなくても
体内でのインスリンの分泌は同じなので
ダイエット的には全く意味をなしません。
もちろん健康志向の観点で、
小麦のアレルギーや、
グルテン過敏症、グルテン不耐症があるなら
置き換えることには大きな意味があります。
（でも、これらを持つ方であれば、
以前からとっくに対処してますよね、、）
これらからもグルテンフリーは
ダイエットではなく体調不良や低血糖、
疲れやすいなどの糖代謝が下がってる場合の
健康食品として位置付けられます。
話題のグルテンフリー！ダイエットに効果的？
さて、ダイエットに話を戻します。
グルテンフリー！アメリカ発！セレブが！
と「良さそう」に見えるものには
とても魅力を感じるもの。
当然です。これだけダイエット情報が多い今
良さそう！と思わせなければ
手に取ってもらうことは不可能だから。
でも、これに限ったことではないけど
蓋を開ければ、、、
なんてこともゴマンとあるのが事実。
だからこそ、度々入る新情報には
なぜ？それが良いのか？
を見極める知識をあなたが持つことが大切。
これって、別に専門知識でもないし、
ダイエット観点の
・摂取カロリーと消費カロリーのバランス
・カロリー過多、糖質過多を防ぐ
というたった２つの視点があればオッケー。
これらを踏まえて、
今日は試しにグルテンフリーを
読み解いていきましょう！
例として、グルテンフリーを
取り入れた場合の正しい食事調整方法です。
話題のグルテンフリー！ダイエットに効果的？
○糖質量は変わっていないと知る
→小麦不使用！＝糖質が少なそう！
これを連想させられるグルテンフリー。
すると心理的にも、
体に良いさそう！食べても太らない！
と食べる量は増やしていい気持ちになる。
これが落とし穴。
同じです。カロリーも糖質も。
同じ200キロカロリーの代替食品なら
おにぎり１つを食べるのと全く同じ。
なので、食べる量を増やしていい！
という考えは抑えていきましょう。
○置き換えで安心！活動量は減る、
→これもとてもよくあること。
なんとなく、体に良い食品を食べれば
自然と痩せていくんじゃないか？
そう思わされてしまう。
先ほどの基本を思い出してください。
ダイエットの公式は消費＞摂取です。
そのため、食べたカロリーが同じであれば
その後、この安心から動かなければ吸収、
いつも通り動けば消費される。
とてもシンプルな公式になります。
健康食品や栄養補助食品は太りづらい！
だからそんなに動かなくてもいい！
というのは幻想。
試したことがある方はご存知の通り
むしろその安心感が太る原因になります、
○信じ込みすぎると食事が偏る
→これは反論も多いこと。
当然です。信じ込んでやり続けていると
ドンドンのめり込んでしまうから。
それを横から口を出されれば
誰でも嫌な気持ちになります。。
ここではこれの良し悪しではなく、
あくまでダイエット視点での話です。
グルテンフリーでは糖質の置き換えになり
それ自体が健康を謳っているため、
それ以外での食事が疎かになりがち。
別の食事でのタンパク質や事実、ビタミン等
不足してしまうことがよくあります。
そのため、視点として
グルテンフリーはメインの糖質の置き換え。
それ以外の食事には関与していない。
そう認識しておくことが大切です。
結論、これだけ食べれば痩せる！
という食べ物はこの世には存在しません。
その事実の反面で、
良さそう！痩せそう！と思わせられる
痩せそうな見せ方は山ほどある。
正直、僕にはダイエットへの気持ちが
無下に扱われていることとも思えます。
あなたが欲しいのは、良さそう！
よりも、やって良かった！という過程と結果。
まずそのスタート時点で躓かないように
今日のダイエット知識をぜひ覚えてみてください。
ダイエットの食事は最終的に、
食べたいものを食べる！
日々満足してるからたまに控えたり、
特に食べたいと思わなくなったり、
でもたまには食べ過ぎてしまったり。
これを繰り返す中でも
太らない安心を持つことにあります。
なぜこれが良いのか？
それをきちんと理解して取り入れられるよう
ここで知識を身につけていってもらえれば幸いです。
今日はグルテンフリーから派生した話まで。
ぜひご参考にしてください。
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できましたが、厳密には
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また、その後スポーツやセレブの間でも、
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でも、、元々糖質の摂取平均が
過剰なアメリカでは
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対して、巷にあふれるグルテンフリー食は
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グルテン過敏症、グルテン不耐症があるなら
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（でも、これらを持つ方であれば、
以前からとっくに対処してますよね、、）
これらからもグルテンフリーは
ダイエットではなく体調不良や低血糖、
疲れやすいなどの糖代謝が下がってる場合の
健康食品として位置付けられます。
話題のグルテンフリー！ダイエットに効果的？
さて、ダイエットに話を戻します。
グルテンフリー！アメリカ発！セレブが！
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とても魅力を感じるもの。
当然です。これだけダイエット情報が多い今
良さそう！と思わせなければ
手に取ってもらうことは不可能だから。
でも、これに限ったことではないけど
蓋を開ければ、、、
なんてこともゴマンとあるのが事実。
だからこそ、度々入る新情報には
なぜ？それが良いのか？
を見極める知識をあなたが持つことが大切。
これって、別に専門知識でもないし、
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同じです。カロリーも糖質も。
同じ200キロカロリーの代替食品なら
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そのため、視点として
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