理想の中。

自分は、しがないコックです。

最近パフォーマンスやいろいろすることで気を引く系統のコックもいる。

でも、途中の経過や過程はどんなにすぐれても、問題はお客様が一番。

一流だろうがしがないコックだろうが、お客さんのための料理なんだから、

自分はそう考え料理を作っている。

でも、そうもいかない人が独りでもいれば、すべて終わり。

難しいね。死ぬまでこの問題は解決できそうも無い。