ブログネタ：最近美味しかったもの
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以前、入院してからは、食べれるものも食べてはいけないものも、以前は当たり前においしく食べていたのですけど、なかなか料理の成分に壁があり外食は大変です。
正直最近これはと言えるおいしいものに会っていない。
その中で、唯一しいていえるのは、讃岐うどんかな、それもシンプルに、釜揚げですわ。
家では、自分なりにアレンジして内容気にして自分で作るし、もともと料理人ですので、まあまあそれなりに。
でも一般洋食と創作料理が得意で、単に自己満足。
素材しだいですね。つまり鮮度さえ良ければおいしいもの出来ます。後は今日一日がんばったねとか癒される心の料理に出会いたいし、以前オーナーシェフのときは心がけていました。
もちろん、自己満足ではなく、こだわらないで、食す人のために提供。
そんなおいしいものにまた出会いたいですわ。