材料 15㎝ホール
薄力粉30㌘
アーモンドプードル10㌘
抹茶10㌘
たまご２個 卵白 卵黄に分ける
バター40㌘
チョコレート100㌘
粉はふるう
型にバターと薄力粉を塗っておく
オーブンは余熱170℃15分、150℃で10分焼く
チョコレートとバターは湯煎、人肌に冷まして、卵黄を一つづつだまにならないように混ぜる 泡立て器
卵白にグラニュー糖を少しずつ入れてメレンゲ
湯煎したチョコバターに数回に分けてメレンゲ入れる
1回目は泡立て器で混ぜて、その後はゴムベラでさっくり
さらに、粉を数回に分けてさっくり混ぜる
型に入れて焼く