【本日のおからレシピ】おからパイ（ミートパイ風）
おから 200ｇ
タマネギ 1個
じゃがいも 1個
マッシュルーム 1個
ホールトマト 150ｇ
トマトピューレ 大さじ2
コンソメ 1個
塩コショウ 少々
バター 50ｇ
冷凍パイシート 2枚
玉子 1個
冷凍パイシートは常温で解凍しておく。タマネギはみじん切りにし、ジャガイモ、マッシュルームは一口大、もしくは好みの大きさでカットする。熱したフライパンにバターを溶かし入れ、刻んだ野菜を炒める。ジャガイモの表面の色が変わってきたら、ホールトマト、トマトピューレ、コンソメを加え一煮立ちするまで煮込む。煮立ったら弱火にし、おからを加え混ぜ合わせる。味をみながら塩コショウで調整し火を止め、あら熱がとれるまで冷ましておく。
解凍したパイシートにかるく打ち粉をして、具材を包む。生地と生地の接着面は溶き玉子を塗ってフォークなどで押さえると失敗が少ない。具を包んだらパイの表面に溶き玉子を塗り、オーブンでこんがり焼き目が付くまで焼いて出来上がり。（トースターでもできます。）
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ツイッターで知り合ったりんさん（@RIN0709）とのおからダイエットも早25日目です。
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