トランス脂肪酸

突然ですが、日常生活で何気なく摂取している動脈爆弾　といえば、マーガリンやパンに含まれるショートニングなどでしょう　(((゜д゜;)))

これらは、液体の油を徹底的に化学処理した産物、、、

つまり人工的に水素添加したもので、トランス脂肪酸といわれてます。

悪玉コレステロールを増やし、心臓や血管にかなりの悪影響を与えると、Aワイル博士達によって、数十年前から言われていました

ショートニングとは⇒　何が短い？　⇒　　寿命　

とまでいわれています、、

ケーキ、クッキー、パンなどに当たり前のように入っていて、無意識に摂取し続けてきた方も多いかと思います

そんな危険物を摂らないというのは、欧米諸国では常識ですが、ここにきてついに、セブン&アイさんが全廃方針を明らかにしました

鈴木社長は「自社で開発している商品では基本的に使わずに、ゼロに近づけていく」と仰ってます。

早期実現して頂きたいですね

それまでは、自分たちで意識改革を起こし、経口摂取しないよう気をつけることです

参考までに、ワイル博士が警鐘鳴らす危険な油くん達をまとめておきます。

サンフラワー油　：　不飽和が強すぎる。使わないこと。

綿実油　：　飽和脂肪としても単不飽和脂肪としても中途半端。綿は食品には適さない。他の油よりも農薬の残留が多い。使わないこと。

ヤシ油・ヤシ仁油・ココナツ油　：　飽和脂肪が強すぎる。使わないこと。

植物性ショートニング（クリスコ）：飽和脂肪と不飽和脂肪の混合物だが、化学処理の産物。使わないこと。

マーガリン　：　上に同じ

★　　その他の油

ヒマワリ油・コーン油・ゴマ油　：不飽和が非常に強い。適量を使い、加熱しないこと。

ナッツ油(クルミ・ヘイゼルナッツ）　：　単不飽和。適量に使う。

大豆油　：　組成はコーン油と同じで、ほとんどが不飽和油。適量を使い、加熱しない。

ピーナッツ油　：　主体となる脂肪酸（アラキド酸）が痛みや炎症を仲介するホルモンの産生を高める恐れがある。炎症状態（関節炎、月経前症候群、自己免疫疾患など）にある人は避けること。それ以外の人は適量ならさしつかえない。

アボガド油　：　単不飽和。高価。

オリーブ油　：　油のなかでいちばん単不飽和が強い。一番搾りか二番搾りなら加熱してもいい。

キャノーラ油　：　おおむね単不飽和。いちばん飽和性が少ない（オリーブ油の半分以下）。万能。

ココアバター　：　チョコレートに含まれる脂肪。外見は飽和脂肪（室温で固まる）だが、他の飽和脂肪にくらべて心臓血管疾患になるリスクは少ない（体内で飽和脂肪の一部が単不飽和脂肪に変わるらしい）

チキン・ラード・ビーフの脂肪　：　飽和が強すぎる。できるだけ少量にする。

乳脂肪　：　動物性脂肪の中でもっとも飽和性が強く、コレステロールも多い。（ビーフ脂肪の２倍）

鼻炎、副鼻腔炎のリスクを高める。

健康と病気を左右する脂肪の役割について知ることは重要ですね、、　

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