昨日の夜ご飯はコレでした↓
SPICY AHI CALIFORNIA POKE
前回のブログでも書きましたが、
マトさん(夫)が釣ってきたマグロで作りました。
基本のPokeを作って、それをアレンジしてSpicy Ahi Pokeにして、そこに更に具材を追加して、カリフォルニアロールをイメージしたPoke。
このPokeはFoodlandにあるんですけど、美味しそうなので真似っこです
詳しい作り方は約30分のインスタライブにて。
IGTV(←クリックで飛びます)に保存してありますので、良かったら。
前夜もマグロづくしの食卓。
中でもマトさんがたいそうお気に召したのが
アヒカツ
これもまた食べたいというリクエストが来たので揚げました。
『セッカク ツッタカラ シンセンナ ウチニタベタイ』そういうので、Poke丼にこれは多いと思ったけど
揚げた。
っていうか、
揚げちゃうなら冷凍保存して
また今度揚げても良いんじゃね?
って思ったけど、ご要望なので揚げた。
こんなにあるから冷凍しておけば良いのになって思ったんだけど、全部作った。
軽く塩をふって
小麦粉+水のバッター液に絡めてからパン粉をつけて、
揚げた。
ってか、あたしPoke丼だけで良いし、子供たちに少し残しても余っちゃうから、ご近所さんにお裾分けしてきてくださいって指令をだした。
Pokeとアヒカツとブゥドゥドレッシングサラダ。
これ、ご近所さん用。
揚げ物続き。
美味しいから食べられちゃうんだけどね
揚げ物と言えば、揚げ玉も作ったんです。
Poke丼にちらしたら美味しいかなって思って。
せっかくliveで作るからちょっと豪華にってことで、これはLive前に作っておいたんだけど、
簡単だから作り方ご紹介
材料は
Cake Flourと炭酸水、2つだけ。
日本だったら薄力粉で、炭酸水がなければ冷水で代用可。
Cake Flour 大さじ2 + 炭酸水 大さじ3
これを混ぜる。
180度位の油、ゆっくり混ぜながら小麦粉液を落とします。
最初はフワッとしてるから触らず。
2、3分するとカリッとしてきて、泡も減ってきます。
色がうっすら付いたら出来上がり。
これ、作っておくと便利です。
うどん、そうめん、蕎麦の具にしたり、
Pokeのトッピングにもいいし、
我が家ではいつもふりかけです。
こんな感じの夜ご飯でした。
インスタライブは気まぐれでやってるので、
時間も決まってなけりゃ、予定変更もあったりしますので悪しからず
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
大漁だったらしい。
』
