今日の
インスタライブクッキングはこれ↓
カシューナッツチキン
と、これ↓
棒々鶏
でした。
インスタライブ始めて、最初は何となく料理してるところをライブで流して見ただけだったんですけど、何度もやってるうちに
「段取り」の重要性
みたいなことに気がつきまして、ライブ前に材料切ったりしておくことにしたり、説明しやすいように自分なりに流れを考えておいたり。
別にそんなに沢山の人が見てる訳じゃないんだけど、最近メッセージとかもらうようになりまして、
■美味しくできた
■作り方分かりやすかった
■また楽しみにしてます
ありがたいことに、こういうメッセージを毎日の様に届くようになりました
せっかく観てくださる人がいるなら、やっぱり分かりやすく伝えたいなって思って、ちょっと段取り気にしてLiveしてるんです。
なので、なるべく材料の下ごしらえは予めしておくことにしてみたんです。
こういう風に大方材料を並べて写真撮って、インスタストーリーで告知するようにしてます。
友達に「告知はしてください
」って言われました(笑)
」って言われました(笑)楽しみにしてくれてる人もいるから、告知した方が優しいと。
で、今日はライブの前に野菜刻んで、
鶏もも肉もカットして下味つけておきました。
塩、コショウだけですけど。
この5枚入りパックを使いました。
冷凍してあったので、一気に使ってしまいたいので、これで２品作ることにしたので、
3枚はカシューナッツチキン用に1口サイズにカット、2枚はそのままきつめに塩、コショウして置いて、
お湯にお酒を入れて、野菜刻んだ時に出た切れ端の玉ねぎと生姜を入れて、
切ってない方の2枚の鶏肉は蒸し鶏を作った。
これは冷まして棒々鶏にしました。
Tahiniという練りゴマとポン酢、しょう油、ハチミツ、ガーリックパウダーを混ぜたドレッシング。
食べてから「すりおろし生姜」も入れれば良かったな～って思いました。
蒸し鶏は予めきつめの塩をしてから最低30分くらい馴染ませてから作ると、鶏肉にしっかり塩味がついて美味しくなります
カシューナッツチキンも、いつもはその場で適当に調味料入れるんだけど、頂いたコメントとか、お友達の感想とか聞いて、予めタレを作ってみた。
「料理が苦手」というお友達の話聞いてたら、多分
•調味料とか何入れるんだっけ？
•あれ、どこにしまってあったっけ？
なんて、調理しながらそっちに気をとられて焦げたり、煮すぎたりと言うことが起こるのかな～って思って。
私も収納とかは得意じゃないし、物が多いので家の中もすぐにごちゃっとしちゃうんですけど、調味料とかはなるべく取り出しやすいように置いてはあるんです。
使ってるうちにごちゃっとしちゃうんですけどね
本当は、カウンターには何も置きたくないくらいだけど、まぁそうもいかないから、
なるべく整理整頓するようにとは心がけてる。
料理作ってる時に、カウンターはスッキリしてる方が動きやすいし。
冷蔵庫も本当にごちゃっとしちゃうけど、そうする食材使い忘れてダメになっちゃったりする事多いですからね。
うちのパパさん
めちゃくちゃ
めちゃくちゃ買い物好き、買いだめ好きだから、
買い物一緒に行くと物凄い量買って、冷蔵庫も冷凍庫もパンパンになって、何が入ってるのか分からなくなるからイラッとしちゃうんですよ
お片付けとか、収納とか上手な人って尊敬しちゃう。
憧れます、見せない収納で纏められてるインテリア
料理にも整理整頓って大切な要素だと思うんですよね。
盛り付けもそう。
私は大体いつも同じお皿使って盛り付け。
ワンプレートな事が多いから、
献立考える時にメイン、サイド、炭水化物のこの3点が基本。
メインが茶色っぽかったら、サイドはカラフルにとか、そういうのもヒントに、お皿に盛る時の感じも頭の中でイメージしたりするのも、献立のヒントになったりします。
私、料理の話になると長くなりますので、この辺にしますが(笑)
整理整頓、
段取り、
そして彩り
この3つをちょっと意識すると、結構お料理が好きになったり、ちょっと楽しくなったり、楽にするコツかなと、個人的に思う訳なんです
本当に話が長くなりましたけど、
肝心のインスタライブの様子はこちら↓
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝