***今日の献立***
◇チキンの具沢山サラダ
◇チキンエンチラーダ風スープ
◇チキンケサディヤ
冷蔵庫に使いかけの食材がちょこちょこありました。
パスタに使ったトマトソース、
タコスで余ったトルティーヤ、
前日のサラダミックスにチーズ、
そしてこのアメリカ版サラダチキン。
私が日本にいた頃はコンビニで手軽に買える「サラダチキン」が流行ってるって、朝の情報番組でみました。まだ流行ってるかな？？
何しろ1年前の情報ですからね
ちなみにアメリカのはだいたい1口大にカットされてます。
このサラダチキンを使って3品作ってみました。
イメージはChili's風。
Chili'sはワイケレアウトレットにもあるレストランなので、旅行で来られる方にもお馴染みかと思います。
まずはトマトソースを使ったスープ。
トマトソースを温めて、サンドイッチ用のスライスチーズを細かくちぎって入れました。
チリパウダーと
メキシカンシーズニングを入れて、
少し水を入れて伸ばして、
塩、こしょうで味を整えて、サラダチキンを入れました。
サワークリーム、ベーコンビッツ、パセリとドリトス砕いて飾って出来上がり
お次はケサディヤ。
トルティーヤにチーズとチキンを乗せて、
ブラックペッパーをガリガリとかけて、
もう1枚トルティーヤを乗せて、
きつね色になるまで両面焼きました。
食べやすい大きさに切って、出来上がり
3品目はサラダ。
サラダチキンだから、サラダに使わないと（笑）
オリーブオイル、クレイジーソルトを合わせ、
トマトと玉ねぎ、茹でて冷ましたブロッコリーを入れて和えておきました。
昨日に引き続きケール入りのサラダ。
バルサミコ酢を煮詰めてシロップにして、
焼いたベーコン、サラダチキンと和えておいたブロッコリーとトマトをレタスに乗せて、
煮詰めたバルサミコ酢を回しかけて、出来上がり
こんな感じの「サラダチキンでchili's風3品」の献立。
これでちょこちょこ余ってた食材もだいぶ綺麗になりまして、次回の買い物の準備オッケー
サラダチキン、結構使える
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝