***今日の献立***
◇シーフードトマトクリームパスタ
今日は久しぶりにお友達とランチ。
話に夢中で写真がありません...
ちょっと足を伸ばしてワイキキまで。
インターナショナルマーケットプレイスの変貌にたまげて帰って来た
くだらない話とか、食べた料理の感想述べたり、そこからおうちごはんへのアイデアを思いついたりと、私にとってはかなり貴重な時間であります。
そして今日はその後一人で用事があり出かけたところ、帰りがけに駐車場でめちゃ綺麗なレインボーが見えました。
ちょっと低い位置で写真だと小さく見えるけど、すごく綺麗でした。
帰り道のハイウェイでも後ろに大きなレインボーが鏡越しに見えまして、
雨が止んで、大きなレインボーが出るって、
とても今の私の感じている気持ちに似ていて、
なんだかやっぱりハワイには縁があるんだって、
勝手に思って清々しい気分になりました。
ハワイに戻ってこられて良かった
で、そんな気分も束の間の夜ご飯。
今日はランチしっかり食べちゃってお腹が空かずにこんだて考えるのに一苦労。
そして困った時のパスタです（笑）
冷凍のエビとあさりでトマトクリームパスタにしました。
まずはニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、
しんなりしたらcrushed tomatoの缶詰め投入。
Sweet Onion使ったので甘みは足さずに、
クレイジーソルトで味付け。
フライパンでエビを炒めて、火が通ったらお皿に取ります。
同じフライパンで冷凍あさりを解凍して、
これもお皿に取っておきました。
同じフライパンに白ワインとトマトソースを入れて
生クリームも入れて、
茹でたパスタを入れます。
ソースがよく絡まったらエビとあさりを戻し入れて
軽く和えました。出来上がり
本当はサラダでも添えたいところだけど、
ちょっとサボった（笑）
でも1皿でお腹いっぱい大満足
生クリームが凄くソースを濃厚にしてくれます。
最近忙しくてパスタ率高し。
またパスタ！?って、飽きられないように気をつけなくちゃ（笑）
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝