***今日の献立***
◇ポークチョップ&クリームマッシュルームソース
◇Snow Peasのバターソテー
◇トマトとクレソンのシンプルサラダ
ポークチョップのファミリーパックを買い置きしてあったので、これを使って夜ご飯。
簡単に火が通るので薄切りをよく買います。
軽く塩、こしょうして両面焼いて、お皿に取って、アルミホイルを被せておきました。
同じフライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクみじん切り、スライスしたマッシュルームを入れて炒めて、クレイジーソルトで味付け。
しんなりしたら白ワインを入れて少し煮詰めて、
生クリームとお皿に溜まってる肉汁を入れて煮込み、
ディジョンマスタードとケイパーを入れました。
軽く煮詰めるととろみが出ます。
ブラックペッパーとパセリにみじん切りを入れて完成。
これをポークにかけました。
付け合わせは地元野菜を添えて。
絹さや、こっちだとChinese snow peasとか、snow peasって書いて売ってます。
シンプルに塩、こしょうとバターでソテーしたもの。
もう1品はこれもハワイで採れるクレソン。
オリーブオイル、塩、こしょう、バルサミコ酢で軽く和えただけ。
これに八穀米ブレンドのご飯を添えて、出来上がり
手間かかってるように見えるけど、どれもめちゃくちゃ簡単です。
30分位あれば出来ちゃうと思います。
やっぱりおうちごはんって落ち着く。
それぞれ忙しい1週間を過ごして、週末金曜日の家族の夜ご飯でした。
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝