冷やしかき揚げうどん

***今日の献立***
◇冷やしかき揚げうどん
◇手羽先焼き




食料在庫が少なくなって来た。
冷凍のうどん、冷凍エビ、冷凍鶏手羽があったので、この食材を使った献立。
エビはにんじんと使いかけの玉ねぎでかき揚げに。

最近かき揚げはこのやり方で作ってます。
まずは具に小麦粉を絡ませます。
全体によく絡んだら、水を回し入れて混ぜます。
小麦粉と水は1:1で合わせました。

混ざったら熱した油に入れて、箸でつつきながら形を整えて揚げます。




これをうどんと合わせました。



手羽先は塩、こしょう、ガーリックパウダー、酒で味を付けてBroilで両面焼いた物。

めんつゆも手作りした。
久しぶりの昆布だし。


手作り出汁めちゃくちゃ美味しいラブ
もっと頻繁に作ろうっと思いました。
年々和風な物を欲するようになって来た気がします。
まだ若いつもりでいるものの、身体は40歳。
小林麻央さんのニュースとか、周りの人の話とか聞いてずっと気がかりだった乳がん検診。
引越しとか諸々でなかなか行けなかったんだけど、やっと予約を取った。
特になにか症状がある訳ではないけれど、
自分でも触診をなんとなくしてみたり。
40歳(もうすぐ41だけど...照れ)という年齢から、
ずっと行かないとと思ってた。
何もなければ良し。なにかあれば早期発見&治療。
子供達のためにも、そして自分のためにも健康でありたいですからね。
あまり好きじゃない病院ですが？きちんと検診受けてこようと思いますパー

みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝虹