***今日の献立***
◇牛丼
◇白和え
◇アサリの味噌汁
脂っこい物を食べたら胃もたれがして、ちょっと食欲減退。
若い頃なら全然平気だったのに、歳のせいだと思います(笑)
そして昔は欲しなかった物を食べたくなる。
今回は「白和え」です。
それも母が作る味が食べたい。
でもすぐ帰れる距離にいませんからね...。
なんとなく作り方聞いてたので作ってみました。
水を切ったお豆腐とゴマペースト。
塩をちょこっと入れてフードプロセッサーで攪拌。
ちなみに、ゴマペーストは「tahini」を使ってます。
フムス作る時に入れるものです。
イスラエルとかあっちの方のゴマペースト。
こちらのスーパーでかえます。
これで味を見たところ、ちょっとなにか足りない
多分「白味噌」な気がしたんですけど、
我が家には普通の味噌しか無い。
色が付いちゃうので本当に少し入れて混ぜました。
韓国スーパーで買ったせりを茹でて具にして、
ついでにゼンマイも買って刻んで、
にんじん、椎茸を煮て、
きゅうりを薄く切って塩もみしてしっかり水気を切って。
豆腐ソースと和える。
出来上がり
味はなんとなく近くなったけど、やっぱり母の味とはちょっと違う。
夕食後に思わず電話。
何が足りなかったのか知りたくて。
やっぱり白味噌は入れてると。。
そして、セリは出汁で下味つける方が美味しいらしい。
きゅうりは入れない方がいい...そう。
思いっきり入れたけど(笑)
入れるなら水気しっかり絞らないとダメよって。
絞ったよ、ぎゅーっと。
でもね、やっぱり一番足りなかったのは「お母さん」の愛情ですかね。
お母さんに作ってもらったのが食べたかったから、
結局自分で作っても同じ味になるはずがないんです。
ちなみに子供達には1口食べろって出しました。
好きじゃなさそうだけど、何でも一口食べなさいって。
母に「子供達は食べたの？」って聞かれて、
好きじゃなさそうだったって言ったら、
「自分だって子供の頃は好きじゃなかったわよ」
だそうです(笑)
歳と共に、味覚って変化しますからね。
また1ステージ味覚アップということで(笑)
ちなみに牛丼は子供達が好きな物。
味噌汁はいつもみんな好きな物。
という献立でした。
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝