***今日の献立***
◇ハムのポテトハッシュ
◇ムール貝のガーリックバター焼き
なんかすっごいダラダラしちゃった1日。
息子は遊びに行ったと思ったら、
勝手にお友達の誕生日にお邪魔してきて、
ピザとケーキをご馳走になって帰ってきた
娘は近所のお友達の家にお泊まり。
あれ？先週も違うお友達の家に泊まった気が...。
お友達といるのが楽しいお年頃。
40歳でもお友達といる時間が楽しいですけどね(笑)
というわけでパパと私の2人ごはん。
週末だから薄っすら外食期待したけど
お声かからずでした
買い出しから1週間経つと、野菜類はかなり減ってくる。
今日は中途半端な野菜の使い切りと、
ちょっと前に焼いたハムがあって、
それを消費しようと思い、ポテトハッシュにしました。
じゃがいもは皮を剥いてサイコロ状に切って、
油で揚げておきます。
フライパンでオニオン、スイートペッパー、マッシュルームを炒めて、軽く塩、こしょう。
食べやすい大きさに切ったハムを入れて、
野菜に火が通ったら、じゃがいもを入れて混ぜます。
これに目玉焼きをのせて、出来上がり
これだけだと寂しいかなって思い、
冷凍のムール貝にガーリックバターを乗せて焼きました。
ムール貝はオーブンであらかじめ温めて溶かしておきました。
そこにガーリックバターをのせる。
ガーリックバターは
柔らかくしたバターに、ニンニクすり下ろしと、
刻んだパセリ、粉チーズをいれて混ぜたもの。
パン粉をふりかけたかったけど、
パン粉を切らしてるのでアーモンドパウダーをかけて。
オーブンで炙り焼きのようにして、
こんがりなれば出来上がり
レモン汁を少しかけて食べました。
ガーリックバター、旨し。
という2人夜ごはん。
今日は私が座る前にパパは食べ終わってた。
冷めてから食べたり、早食いだったり、
ややこしや。まぁいいや(笑)
明日は5kmマラソンに行くんだそうです。
私も一緒に行って、その後はちょっとお出かけ。
そっと混ざって走っちゃおうかなーって考え中。
みんな....じゃなくて、2人で...いや、1人で？
美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝