週末はテメキュラからお友達が遊びに来てくれました。
お互い旦那さん出張中と言うことで、
ゆっくり夜ご飯も一緒に食べました。
今回はいつもお留守番のわんちゃんも一緒に。
置いてくると気がかりでゆっくり出来ないし、
一人お留守番もかわいそう。
遊びに来てくもらったけど、うちの2匹がうるさいから、疲れちゃったかな？
お友達がくれた写真。
みんな椅子に座って可愛い(笑)
夜ごはんはカルアピッグ風の Pulled Pork。
大きいPork shoulder、これで$6.64.
皮は取り除いて、ハワイアンシーソルト、ブラックペッパーをたっぷりかけてCrockpotに入れてスイッチオン。
大きさにもよりますが、7時間位で柔らかくほぐれる位になります。
朝セットして夜ご飯にちょうどいい感じ。
肉はフォークで解して、
肉汁はザルとキッチンペーパーで濾してから
肉と合わせました。
サラダとかポテト、ローストベジタブルを添えて。
シンプルな味付けなので、チリソースとか、BBQソースとか、お好みの味を足して食べても美味しいです。
ポテトはRanchミックスとオイルで和えたジャガイモを、オーブンで焼きました。
翌日はキャベツを入れて、
ハワイスタイルでカルアピッグ&キャベッジ。
暖めるときにキャベツを入れました
それでも余ってたので、
メキシカンシーズニングと、
先日作ったトマトソースを合わせて、
タコスの具にして、
カルアピッグタコス。
パクチーソースをかけて食べました。
という週末の食卓。
みんなでワイワイ楽しかった。
そしてあっという間に月曜日。
アメリカではDay Light savingsの為、日曜日から時間が1時間早くなりました。
今はスマホが勝手にセットしてくれるから便利。
子供達送り出して、私も一日始めまーす。
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝