***今日の献立***
◇Chicken & Waffle
◇ブロッコリーチーズ
クリスマスにもらったワッフルメーカー。
これ、リクエストしておいたプレゼントだったんですけど、貰ったら作ろうと思ってたメニュー。
「チキン&ワッフル」を作りました。
アメリカ南部料理のメニュー。
チキンはフライドチキンです。
ワッフルの上にフライドチキンをのせて、
シロップをかけていただきます。
フライドチキンにシロップ！？と思うかもしれませんけど、なかなか美味しいんですよ。
アメリカには「メープルベーコン」なんていうベーコンもあるんですよ。
私も最初は「え～っ！?」っと思ったんですけど、
焼くとメープルシロップのいい香りと、ベーコンの香ばしい香りが合い混ざり、家中めちゃくちゃいい香りになります。
朝ごはんメニューのパンケーキとベーコンは鉄板の組み合わせ。
ベーコンの塩気とシロップの甘味が合わさって意外と美味しいんですよ。
チキン&ワッフルも同じような感じで、
シロップとチキンが意外と合う。
今回はいつも醤油で下味をつけて作る唐揚げを、
ちょっとだけシンプルに仕上げて作ってみました。
鶏肉はもも肉使用。
塩、コショウ、ガーリックパウダー、白ワインで下味をつけて置きました。
小麦粉、片栗粉、ガーリックパウダー、パプリカ、Adoboという肉にも魚にも合うシーズニングを混ぜて、
下味をつけた鶏肉にまぶします。
袋に入れてシャカシャカ振って、
全体に粉が絡んだら、牛乳をちょこっと入れて揉みました。
粉っぽさに牛乳が絡み、べちゃっとなります。
ここにもう一度粉を入れてシャカシャカ。
衣の2度付けをする感じ。
これで衣がちょっと厚くなり、カリカリ感増し
牛乳じゃなくて水でもいいと思います。
あとは唐揚げの要領で揚げれば オッケー
ワッフルメーカーで作ったワッフルに乗せて、
シロップをお好みの量かけて、出来上がり
付け合わせはブロッコリー。
冷凍の物です。
軽くゆでて水を切って、鍋に戻し入れてオリーブオイル、塩、コショウで味をつけました。
このレモンフレーバーのオリーブオイル、
ふんわりレモンの香りがして美味しい。
ちょっとチーズを入れて絡めて、熱いうちにいただきました。
冷めるとチーズ固まっちゃうけど、美味しいです。
余裕で食べられると思ったチキン&ワッフル。
食べてみたら結構大きくて、食べきれなかった。
ちょっと前ならペロッと食べられたような気がするんだけど、年齢ですかね(笑)
息子はペロッと完食。
10歳になったばかりですけど、多分今身長が私と同じ...。
パパが帰ってくる頃には抜かされてるような気がして、ちょっと焦る
というアメリカーンな食卓でした。
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝