***今日の献立***
◇鶏肉とセロリの塩炒め
◇キュウリとトマトの浅漬け
◇ジンジャーライス
数週間前になりますが、旦那と出掛けた時に
チャイニーズランチをしました。
North Parkのレストラン。
見た目が結構インパクトあって入ったら、
中は70-80年代から変わってなさそうな感じ。
お客さんも70-80年代に若かったような人が多い感じ(笑)
ランチメニューから「アーモンドチキン」とフライドライス、揚げワンタンのセットをオーダー。
アーモンドの衣が付いたチキンの揚げ物を想像していたところ、
意表をつかれてアーモンドの入った炒め物でした(笑)
そして揚げワンタンですが、
ワンタンの皮だけ揚げてあったっていう。
意表つかれまくったランチだったんですけど、
この炒め物が美味しくてまた驚く(笑)
アメリカのセロリって、めちゃくちゃカリカリで、
日本のセロリに比べると食感がいいんです。
セロリって子供達にはあまり歓迎されない存在なんだけど、
これなら子供達にセロリの美味しさ伝えられるかも。
というわけで家で作りました。
アーモンドは今回は入れていません。
鶏肉は一口大に切って、塩、コショウ、紹興酒で下味をつけて、
セロリ、玉ねぎも食べやすい大きさに切りました。
フライパンにオイルとにんにくのみじん切りを熱して、鶏肉を炒めます。
鶏肉に火が通ってから、野菜類投入。
塩、コショウで味付けをします。
セロリと玉ねぎは食感を残したいので、
あまり火が通りすぎないようにサッと炒めます。
最後にゴマ油で香りをつけて仕上げました。
付け合わせはジンジャーライス。
フライパンが一個しかないのでチャーハンは作らず
しょうが風味のごはんを添えることにしました。
ゴマ油としょうがのみじん切りを熱して、
刻んだネギと混ぜて、塩、コショウ、醤油で味付けをして、これをご飯と混ぜました。
キュウリとトマトのの浅漬けを添えて、
出来上がり
子供達はパクチーなし。
私はパクチーたっぷり。
子供達の反応ですが....ペロッと完食。
味覚もだんだん成長しると思うので、
前はダメでも食べられるようになるものもありますしね。
前は嫌がったセロリも、これは大丈夫でした。
生だとまた別かも知れないですけどね。
ちなみににランチに大きなチミチャンガを食べた旦那、
メキシカン食べたあとは大抵お腹痛くなるんですけど、予想通り夕飯は食べず。
豆がね、多分原因です。
そしてあの大盛りが(笑)
私は大盛りはさすがに食べきれずだったので、
夜ご飯食べられました。
アメリカって鶏肉はもも肉のが安いので、
ももが5枚入ってて$5くらい。
半分はセロリと炒めて、半分はテリヤキチキン弁当。
お弁当箱がまだ届かないので、
Ikeaの保存容器にぎゅうぎゅうに詰め込んでます(笑)
ちなみにに炒め物は胸肉でも美味しいと思います。
日本では胸肉のがい手頃ですしね。
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝