アーモンドミルクを使ってバターチキンカレー

横須賀って基地があるのでカレーが結構有名。ベースのゲート前の海軍カレーのお店に結構行列が出来てるのを見ます。

海軍カレーだけじゃなくて、インド・ネパールカレーのお店も多くて、仕事中に近くのカレー屋さんからめちゃくちゃ良い香りがしてくるんですよ。

この香りのおかげでカレー食べたくなる率が高い（笑）

で、先日テレビでインドカレー屋さんがカレーを作るシーンを見たんです。

ちなみに「チューボーですよ」です。

その中で巨匠2人がカシューナッツを水で戻してミキサーにかけた物をカレーに入れていたのを見て、私も次のカレーでやってみようっ！って思い、やってみることにした訳ですが…、同じナッツならもしかしたら最近よく見かける「アーモンドミルク」で代用出来ちゃうのでは？なんて思いつきまして、アーモンドミルクでバターチキンカレーを作ってみました。

アーモンドミルクで♪バターチキンカレー


生クリームをたくさん入れて作るイメージのバターチキンカレーですが、牛乳や生クリームよりもカロリー低め、栄養価も高いらしいアーモンドミルクを使えばヘルシーにもなりそうな感じです。


生クリームは仕上げに少し入れました。
このレシピはスパイス調合して作りましたが、カレー粉だけでも多分十分美味しくなりそう。
ジャガイモを入れてとろみを出しました。
モモ肉を使って作ったけど、胸肉やささみでも美味しくなると思います。

そしてアーモンドミルク、結構美味しいです。
シリアルとかにかけても合いそうだし、スムージーも美味しそうです。

みんなで美味しいごはんをいただきました。

ごちそうさまでした。

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