数日前に塩を振って冷凍してあった豚肉を解凍して、ニンニク、生姜、熱湯を入れたスロークッカーで調理。
仕事前に仕込んで行って、今日はお休みだた旦那さんに3時間位でスイッチを切ってもらいました。
帰ってきた頃には肉はホロホロだったので食べやすい大きさに崩しました。
スープはナンプラー、塩、コショウで味を整えて、戻したライスヌードルを入れて、
さっと火を通します。
スープがまだ熱々だったらスロークッカーでもOkですが、今日は既にスープが冷めかけてたので、丼に入れてから電子レンジでチンしました。
後はお好きな具をトッピング。
私はパクチーたっぷりが食べたくて山盛り。
もやし、ネギ、レモンと食べるラー油も入れました。
出来上がり
アボカドサラダを添えて。
雨+蒸し蒸しする陽気だと、アジアごはんが食べたくなるんですよね、私。
仕事後に頑張って夕飯作って、お腹いっぱい食べてた後にカウチでリラックスしてる時、達成感です（笑）
明日は花金です
後1日頑張ります
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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