牛肉と青梗菜の炒め物＆春雨サラダ

今日は朝から忙しかった

久々に2人揃って学校
リサを送って、帰ってきてカイの朝ごはん＆仕度。
ミリラニまで送って、家に戻って、
リサイクルのカンとか瓶とかを出しに行って、
家に戻って洗濯干して、そして私の歯医者。
歯医者終わって、カイのお迎え
Wal-martに寄って牛乳仕入れて、
帰ってきたら12時半

ここでやっと朝＆昼ごはん。
いやいや、疲れました

週末はダラダラしたので、
今日は朝から張り切りました

朝早く起きると、一日が長く感じますね。

ダラダラした週末だったけど、
土曜日に「大根まつり」というお祭りに行ってきました。

息子が通ってる学校がある場所でのお祭りだったんですが、
採れたての野菜も売ってて、
そこで買ってきた青梗菜で、
今日はお夕飯


今日のメニュー
青梗菜と牛肉の炒め物
春雨サラダ

〈青梗菜と牛肉の炒め物〉
(材料)
牛肉
青梗菜
ニンニク
しょうが
ネギ
オイスターソース
ごま油
醤油
片栗粉
酒
水
鶏スープの素


ー作り方ー
青梗菜は洗って、茎と葉に分けました。

牛肉は一口大に薄切りにしました。
オイスターソース、ごま油、おろししょうが、醤油、コショウをかけてよく混ぜます。

よく混ぜたら、片栗粉をいれて

更によく混ぜておきます。

フライパンを熱して、少し多めの油で牛肉に軽く火を通します。

8分くらい火が通ったら、皿にとっておきます。
油は良く切ります。

同じフライパンでニンニクとネギを炒めます。

香りがでたら青梗菜の茎を入れて、塩をします。

茎に火が通ったら、牛肉と青梗菜の葉を入れます。

軽く混ぜて、酒と水を入れます。

鶏スープの素を入れて、

塩、コショウで味を整えて、
ごま油を香り程度垂らして、
出来上がり

ご飯の上にかけていただきました。
青梗菜、子供達も食べられました


〈春雨サラダ〉
(材料)
春雨
きゅうり
トマト
Dashida
胡椒
醤油

ー作り方ー
いつも作る春雨サラダと作り方は一緒です。

春雨を熱湯で戻して、

ザルにあげて、今日は軽く水で流しました。
冷たくならないくらいに、サッと流したら、
いつもより和えやすかったです。

ごま油とDashida、胡椒と醤油であじつけ。

きゅうりの塩揉みを一緒に和えて、

トマトをのせて、香菜があったので飾りました。
ライムを添えて、出来上がり

これも子供達が良く食べました
野菜を食べてくれると嬉しいですね


今日もいいお天気でした

カイの学校で見かけたお花。
オーキッドの一種だと思います。

これは花じゃ無いけど、Wal-martで見つけたシリアル。

このシリアル、リサを妊娠中に良く食べてました。
いつも食料品を買うスーパーでは見かけなくて、
しばらく買ってませんでした。

いつもWal-martでシリアルなんてチェックしないんだけど、
たまたまシリアルの所を通りかかって見つけました。
懐かしくて思わず購入。
このシリアル、美味しいです


今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝







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