サイミンで冷やし麺＆Huli-Huliソースで鶏の手羽煮

今日は旦那さんいません

子供と3人で何食べようかなぁ
そう言えば、こないサイミン買ったし、
子供達は麺好きだからサイミンにしよ


今日のメニュー
Huli-Huliソース手羽先煮
サイミンで冷やし麺2種

〈Huli-Huliソース鶏の手羽煮〉
(材料)
鶏の手羽
Huli-Huliソース
酒
しょうゆ
にんにく
しょうが

ー作り方ー
いつもは焼き物に使うHuli-Huliソースを、今日は煮物で使います。

鍋に酒とHuli-Huliソースを入れます。

にんにくとしょうがを入れて、
しょうゆを少し足しました。

沸騰したら鶏の手羽を入れて、

コトコト鶏が柔らかくなるまで煮ました。

出来上がり

これは子供達に大好評
私には一つも残りませんでしたが
でも、子供達がたくさん食べてくれたのでいいとしましょ


〈サイミンで冷やし麺2種〉
鶏の手羽煮の煮汁がもったいなかったので、
煮汁を冷やし中華のタレに変身させました。


(材料)
手羽の煮汁
リンゴ酢
サイミン
お好みの具


ー作り方ー
余った煮汁に、リンゴ酢をいれました。

量がちょっと足りなそうだったので、
Huli-Huliソースも少し足しました。
沸騰したら火を止めて、

カップに入れて、氷を入れて冷ましました。

氷を入れてしばらくすると、
表面の脂が少し固まるので、
スプーンですくって除きました。

タレ出来上がり

麺はこのサイミンを使いました。

今日はこの麺を使いましたが、
どんな麺でもいいと思います。
冷やし中華の麺でなくても大丈夫です。

茹出る前によくほぐして、

茹でます。しっかり火を通して、
ザルに上げて、冷水でよく洗います。
ザルに入れた麺を上から押して、
よく水を切ります。

水を切ったら、ごま油で和えます。

皿に盛って、好きな具をのせます。
うちの子達は、多分普通の冷やし中華の具は好きじゃないので、
今日はナムルをのせました。

今日はキャベツとにんじんとほうれん草。
茹でて、

ザルに上げて、水でさっと洗い冷ましましたら絞ります。

Adoboシーズニングとごま油、醤油ゴマを入れて、
よく和えます。

ナムルを麺の上にのせて、エビものせました。
タレをかけて、

出来上がり

私はちょっと違うもの。
麺にごま油をかけたら、ライムを絞って、
Adoboシーズニングで味付け。

ネギを混ぜて、

千切りキュウリとトマトをのせて、
香菜を飾って、出来上がり

ガーリックチリソースと一緒にいただきました。


日本の暑さに比べたら、
ハワイの暑さなんて比べ物にはならないかもしれないけど、
やっぱり夏はサッパリ冷たい物が食べたくなりますね。
美味しゅうございました


今日もいいお天気

リサが2nd Gradeになって1週間ちょっと。
なんだか宿題が結構多い…
今日はコンピュータを使わないといけない宿題。

時代を感じました

きっと私には教えきれない事も出て来るんだろうなぁ。
どうしよう


今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝




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