薄切り牛肉のシチュー風＆ズッキーニの重ね焼

昨日がアジアンな夕飯だったので、
今日は何か違うもの…。

冷蔵庫の野菜…。
あるのはキャベツ、玉ねぎ、にんじんとズッキーニ。

薄切り牛肉があるし、シチューかなぁ。



今日のメニュー
薄切り牛肉でシチュー風
ズッキーニの重ね焼
トトリーニ

〈薄切り牛肉でシチュー風〉
(材料)
薄切り牛肉
玉ねぎ
にんにく
オリーブオイル
小麦粉
野菜ジュース
トマトペースト
水


ー作り方ー
薄切り牛肉は大きめに切っておきました。
軽く下味を付けて、もんでおきました。

フライパンでオリーブオイルと玉ねぎとにんにくを炒めます。
ここだけ少し時間をかけて、
弱火でゆっくり炒めます。

色がついたら小麦粉を少しいれて炒めます。

小麦粉が炒まったら、牛肉をいれます。

一枚一枚剥がさなくても、
肉がくっついたままでも大丈夫です。
シチューっぽくなります。

クレイジーソルトで味付け。

トマトペーストを入れて

軽く合わさったら、野菜ジュースをいれました。
野菜ジュースだけでも美味しいと思います。
今日は小さいサイズなので、トマトペーストと水をすこし足しました。

隠し味にDashidaを少し入れました。

今日はトトリーニと一緒に。
冷凍の物です。

ボールにオリーブオイルとクレイジーソルトをいれて、
にんにくのみじん切りをいれます。

茹でたトトリーニを入れて、混ぜました。

シチューとトトリーニを一緒に盛って、
出来上がり

牛肉は剥がさないで、くっついたままでも、
薄切り牛肉なので火がすぐに通るので、
調理時間もそんなにかかりません。



〈ズッキーニの重ね焼〉
(材料)
ズッキーニ
クレイジーソルト
ガーリッククリームチーズ
パン粉
オリーブオイル

ー作り方ー
ズッキーニは薄くスライスしておきます。

キャセロールに重ねていきます。

一段出来たら、クレイジーソルトをかけて、

全部重ねたら、ガーリッククリームチーズをのせました。

このチーズが余ってたので使いましたが、

お好みのチーズでいいと思います。

上にパン粉をのせて、オリーブオイルをすこしかけて、

400度(190度位？)で、ズッキーニに火が通って、
パン粉に色がつくまで焼きました。

出来上がり

旦那さんにも好評
アジアンじゃないからだ（笑）


今日もいいお天気

明日は買い出しに行きたいと思います
カイが学校で泣かなかったら…ですが


今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなコース美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝





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