さてさて、先ほどのブログに載せたヒントですが…、
あれは冷凍の手羽先でした。
今日は旦那さんが居ないので、
ちょっと和風な感じです
今日のメニュー
手羽先と大根のAlaea Salt煮
茄子の煮浸し
野菜スープ
〈手羽先と大根のAlaea Salt煮〉
(材料)
手羽先
大根
酒
Alaea Salt
「Alaea Salt」
ちょっと調べたら、この色はハワイの赤土(Red clay)の色だそうです。
ハワイって赤土の場所が多いですよね。
ハワイの伝統的な製法で作られてるらしいです。
赤土からのミネラルとかも入ってるみたいなので、
普通の塩より身体にも良いかな？
先日旦那さんがBBQ Ribsを作った時に買ってきた物。
何となく使ってみました。
ー作り方ー
手羽先を鍋に入れて軽く炒めて、
大根を入れて
Alaea Saltを入れて
お酒と水を少し居れて、大根と手羽先に火が通るまで、
コトコト弱火で似ただけです。
クレソンとネギを添えて、
出来上がり
本当に塩だけの味付けだけど、
鶏のだしとAlaea Saltの旨み？の為なのか、
とっても美味しかった
子供達は大根を嫌がったけど、
一口食べさせたら、美味しいって言って食べてくれました。
普通のSea Saltでも美味しいとおもいます。
この塩、イイかも
〈茄子の煮浸し〉
茄子がなかなか使い終わらないので、
これで使い切りました。
(材料)
茄子
グリーンビーンズ
そばつゆ
酒
水
しょうが
ー作り方ー
茄子は乱切りにして水につけて、
しばらくおきました。
水切ったら、軽くペーパータオルでみずを拭き取りました。
グリーンビーンズも茄子と同じくらいの長さに切りました。
そばつゆ、水、酒を鍋に入れて温めて、生姜の絞り汁を少し入れました。
茄子とグリーンビーンズを油で揚げました。
油をよく切ります。
そのまま出汁に漬けて、冷やしました。
出来上がり
温かいままでも美味しいと思います。
日本だったら、シシトウとかを一緒に入れると美味しいだろうけど、
ないから、冷蔵庫にあったグリーンビーンズで。
残念ながら、子供達はすきじゃなかった…。
グリーンビーンズと漬け汁は美味しいって言ってたけど、
茄子がやっぱりダメらしい
〈野菜スープ〉
手羽先と大根煮を作った時の汁がけっこうあったので、
それを使って野菜スープ。
ー作り方ー
手羽先と大根の煮汁と水を合わせて、
少し塩を足しました。
そこにキャベツとにんじんを入れて、
コトコト柔らかくなるまで煮ました。
ネギを添えて、出来上がり
このスープ、多分茄子がダメだろうと思って、
茄子を食べないと野菜が無いので、
急遽作ったもの。
急遽作ったわりに、
リサにに大人気。おかわり入りました。
鶏のだしと野菜の旨味がでて美味しかったです。
明日は久々にお出かけします！
ちょっと気になっていたレストランにお友達と行く予定
今から楽しみ
今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
iPhoneからの投稿
あれは冷凍の手羽先でした。
今日は旦那さんが居ないので、
ちょっと和風な感じです
今日のメニュー
手羽先と大根のAlaea Salt煮茄子の煮浸し野菜スープ
〈手羽先と大根のAlaea Salt煮〉
(材料)
手羽先
大根
酒
Alaea Salt
「Alaea Salt」
ちょっと調べたら、この色はハワイの赤土(Red clay)の色だそうです。
ハワイって赤土の場所が多いですよね。
ハワイの伝統的な製法で作られてるらしいです。
赤土からのミネラルとかも入ってるみたいなので、
普通の塩より身体にも良いかな？
先日旦那さんがBBQ Ribsを作った時に買ってきた物。
何となく使ってみました。
ー作り方ー
手羽先を鍋に入れて軽く炒めて、
大根を入れて
Alaea Saltを入れて
お酒と水を少し居れて、大根と手羽先に火が通るまで、
コトコト弱火で似ただけです。
クレソンとネギを添えて、
出来上がり
本当に塩だけの味付けだけど、
鶏のだしとAlaea Saltの旨み？の為なのか、
とっても美味しかった
子供達は大根を嫌がったけど、
一口食べさせたら、美味しいって言って食べてくれました。
普通のSea Saltでも美味しいとおもいます。
この塩、イイかも
〈茄子の煮浸し〉
茄子がなかなか使い終わらないので、
これで使い切りました。
(材料)
茄子
グリーンビーンズ
そばつゆ
酒
水
しょうが
ー作り方ー
茄子は乱切りにして水につけて、
しばらくおきました。
水切ったら、軽くペーパータオルでみずを拭き取りました。
グリーンビーンズも茄子と同じくらいの長さに切りました。
そばつゆ、水、酒を鍋に入れて温めて、生姜の絞り汁を少し入れました。
茄子とグリーンビーンズを油で揚げました。
油をよく切ります。
そのまま出汁に漬けて、冷やしました。
出来上がり
温かいままでも美味しいと思います。
日本だったら、シシトウとかを一緒に入れると美味しいだろうけど、
ないから、冷蔵庫にあったグリーンビーンズで。
残念ながら、子供達はすきじゃなかった…。
グリーンビーンズと漬け汁は美味しいって言ってたけど、
茄子がやっぱりダメらしい
〈野菜スープ〉
手羽先と大根煮を作った時の汁がけっこうあったので、
それを使って野菜スープ。
ー作り方ー
手羽先と大根の煮汁と水を合わせて、
少し塩を足しました。
そこにキャベツとにんじんを入れて、
コトコト柔らかくなるまで煮ました。
ネギを添えて、出来上がり
このスープ、多分茄子がダメだろうと思って、
茄子を食べないと野菜が無いので、
急遽作ったもの。
急遽作ったわりに、
リサにに大人気。おかわり入りました。
鶏のだしと野菜の旨味がでて美味しかったです。
明日は久々にお出かけします！
ちょっと気になっていたレストランにお友達と行く予定
今から楽しみ
今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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