水曜日恒例となりつつある、作り置きしておける夕飯。
今日はビーフストロガノフを作りました。
食べた事はあるけど、作り方を調べた事が無いので、
ビーフストロガノフ風？かもしれません。
〈ビーフストロガノフ〉
(材料)
牛肉
玉ねぎ
しいたけ(マッシュルーム)
バター
サワークリーム
白ワイン
小麦粉
牛乳
ー作り方ー
牛肉は一口大に切って、塩、コショウなどで下味を付けます。
鍋に油を入れて、牛肉を炒めます。
色が変わったら、白ワインを入れます。
白ワインのアルコールが飛んだら、水を加えて沸騰させて、
Dashidaを隠し味に入れて、肉を柔らかくなるまでコトコト煮込みました。
別のフライパンにバターを入れて、玉ねぎとしいたけを炒めます。
クレイジーソルトで味付け。
火が通ったら小麦粉を入れて、よく炒めます。
小麦粉に火が通ったら、肉の鍋に入れます。
(ここまでの作業、今日は肉が厚切りしかなかったので、別で煮込みましたが、薄切り肉を使えば、鍋一つでできます。肉を炒めて、玉ねぎとしいたけを入れたら、小麦粉を入れて、ワインと水を入れればいいと思います)
とろみがついたら、サワークリームを入れます。
溶かすとこんな感じ。
とろみが濃すぎたら、牛乳で伸ばします。
塩、コショウなどで味を整えて、
ご飯と一緒に盛り付けました。
出来上がり
今日はこれとシンプルなサラダで簡単に済ませました。
夕方出かける前に、テーブルセッティングもして、ご飯もセットして、
帰ってきたら温めて盛るだけの状態にして置いたので、
帰りが遅くなったけど、ラクチンな夕飯でした。
これで片付けも無ければもっと良かったけど…
今日はなんだか疲れた～
明日はリサのSpring Danceが学校であるので、
早起きして、一番前を確保する為、母は頑張ります
今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
iPhoneからの投稿
今日はビーフストロガノフを作りました。
食べた事はあるけど、作り方を調べた事が無いので、
ビーフストロガノフ風？かもしれません。
〈ビーフストロガノフ〉
(材料)
牛肉
玉ねぎ
しいたけ(マッシュルーム)
バター
サワークリーム
白ワイン
小麦粉
牛乳
ー作り方ー
牛肉は一口大に切って、塩、コショウなどで下味を付けます。
鍋に油を入れて、牛肉を炒めます。
色が変わったら、白ワインを入れます。
白ワインのアルコールが飛んだら、水を加えて沸騰させて、
Dashidaを隠し味に入れて、肉を柔らかくなるまでコトコト煮込みました。
別のフライパンにバターを入れて、玉ねぎとしいたけを炒めます。
クレイジーソルトで味付け。
火が通ったら小麦粉を入れて、よく炒めます。
小麦粉に火が通ったら、肉の鍋に入れます。
(ここまでの作業、今日は肉が厚切りしかなかったので、別で煮込みましたが、薄切り肉を使えば、鍋一つでできます。肉を炒めて、玉ねぎとしいたけを入れたら、小麦粉を入れて、ワインと水を入れればいいと思います)
とろみがついたら、サワークリームを入れます。
溶かすとこんな感じ。
とろみが濃すぎたら、牛乳で伸ばします。
塩、コショウなどで味を整えて、
ご飯と一緒に盛り付けました。
出来上がり
今日はこれとシンプルなサラダで簡単に済ませました。
夕方出かける前に、テーブルセッティングもして、ご飯もセットして、
帰ってきたら温めて盛るだけの状態にして置いたので、
帰りが遅くなったけど、ラクチンな夕飯でした。
これで片付けも無ければもっと良かったけど…
今日はなんだか疲れた～
明日はリサのSpring Danceが学校であるので、
早起きして、一番前を確保する為、母は頑張ります
今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
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