Beef pot pie

今週からリサのスアイスケートクラスが再開。

でも今シーズンはいつもの3時のクラスがなくて、夕方6時半から。
この時間、微妙なんです。夕飯食べて行くには早すぎるし、
帰って来てから作るには遅い

冷凍のChicken Pot Pieがある！…けど、2個しかない

それでは自分で作っちゃおう
これなら作り置きして、帰って来てから焼けば


今日のメニュー
Beef Pot Pie
シーザーサラダ

〈Beef Pot Pie〉
(材料)
牛ひき肉
タマネギ
にんじん
セロリ
マッシュルーム
ブロッコリー
牛乳
生クリーム
水
小麦粉
オリーブオイル

(パイ生地)
Bread Flour(強力粉) 100g
バター 40g
卵黄 1つ
冷水 大さじ2


ー作り方ー
まずパイ生地。
強力粉とバター合わせます。

バターが細かくなるまで、切りながら粉と合わせます。
パイ生地用のカッターがあるので使いましたが、
なければフォークかナイフで。

このくらいまで細かくします。

卵黄と水を混ぜたものを、粉に入れます。

手で混ぜて、ひと塊りにします。

ラップに包んで、30分くらい冷蔵庫で休ませます。

30分したら、一度綿棒で伸ばします。
くっつくので、打粉をしながら。
伸ばしたら、折りたたんでまた伸ばすのを2回くらいして、
また冷蔵庫にいれておきます。

具を作ります。
フライパンで挽肉を炒めます。
クレイジーソルトで味付けをします。

炒まったら、一度ザルにあげて油を切ります。

同じフライパンでタマネギ、にんじん、セロリを弱火でよく炒めます。塩コショウもしました。

炒まったら小麦粉を加えて、よく炒めます。

小麦粉に火が通ったら水を加えます。

とろみがついたら、牛乳と生クリームもいれます。

Dashida(またはコンソメ)で味付けして、
電子レンジで火を通したブロッコリーとマッシュルームを入れて、具完成。

今日は鉄のフライパン使ってるので、
そのままキャセロールの代わりに使いました。

パイ生地をフライパンより少し大きめに伸ばしました。

フライパンにかぶせて、

余りは内側に折ります。折った部分にフォークで飾りをつけながら、蓋をします。

真ん中に切れ目を入れます。

あとは焼くだけ。
私は冷蔵庫に入れて置いて、私が帰る頃、旦那さんに電話して、オーブンに入れてもらいました。

375度(180度くらい)で20分位。
中は火が通ってるので、パイ生地が色づいたら、
出来上がり

サラダはこれ☟にお世話になりました。

リサは久しぶりのスケートで嬉しそう

カイはリサがスケートしてる間、私とベンチで見学…。
だったはずなんだけど、後ろに座ってた若い綺麗な女の人2人が気になって仕方なくて、
ずーーーーーーーーっと、を合わせては隠れての繰り返し…。
母さん、先が思いやられます

今日もの多い一日。
朝は天気良かったんだけどなぁ。

うちのオーキッドがどんどん咲き始めました

今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝



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