海老マヨ＆チャプチェ

前回の買い出しからもうすぐ2週間。
食材が少なくなってきた

明日買い出しに行く予定なので、出来るだけ冷蔵庫を空にしたいと思います


今日のメニュー
海老マヨ
チャプチェ
大根浅漬け ラー油和え

〈海老マヨ〉
(材料)
海老
片栗粉
マヨネーズ
オイスターソース
ケチャップ
醤油
ガーリックパウダー

ー作り方ー
海老が少し余ってたので作りました。
これで海老を使い切り

海老は殻をむいて、背に切れ目をいれます。

片栗粉をまぶして、油で揚げます。

油を切って、冷ましてます。

ソースを作ります。マヨネーズ、オイスターソース、ケチャップ、レモン汁、醤油とガーリックパウダーを混ぜ合わせました。

揚げた海老とソースを絡めて、

レタスの上にのせました。
ネギと香草を飾って、出来あがり

これ、初めて作ったんですが、美味しかった
最初、マヨネーズとオイスターソース、レモン汁を合わせてみて、
味見してみて、それから醤油足してみて、
甘みが足りなくて、ケチャップを足して、ついでにガーリックパウダーも足しました。

味見しているうちに、結構いろんな物入りました（笑）




〈チャプチェ〉
(材料)
チャプチェ用のヌードル
鶏もも肉
人参
ブロッコリー
玉ねぎ
キャベツ

----タレ----
そばつゆ
コチュジャン
砂糖
酒
醤油
ニンニク
ごま油
オイスターソース


ー作り方ー
前回ワイマルのパラママーケットに行った時に買ってみました。

裏読んだら、茹でて戻すと書いてありました。
茹でたら、水でさっと流しておいておきます。

野菜は千切り、鶏もも肉は小さく切って、Adoboシーズニングとおろしニンニクで下味を付けました。

タレの材料を合わせておきます。

野菜をフライパンで炒めます。
Adoboシーズニングで味付けして、
お皿にとっておきます。

同じフライパンで鶏もも肉を炒めます。
タレを少し掛けて炒めて、火が通ったら、野菜と一緒にしておきます。

同じフライパンに、茹でて戻した麺をいれて、

タレをかけて麺を煮込みます。

私は戻しが甘かったので、麺が固かったので、
水を足して煮込こみました。

タレが大体なくなったら、炒めて置いた野菜と肉を戻し入れて和えます。

ゴマをかけて、

出来あがり

本当はすりゴマ使って、牛肉を入れるのかもしれないけど、
ないから醤油ゴマで、
肉は使い切りたい鶏もも肉を使いました。
野菜も冷蔵庫に少しづつ余ってた物を使いました。

この2品で、野菜類はほぼ使いきりました


〈大根浅漬け ラー油和え〉
(材料)
大根
ラー油
醤油

ー作り方ー
大根は薄切りにして、塩をしておきました。
水を絞って、ラー油と和えただけです。

醤油をかけていただきました。
出来あがり

チャプチェ、思いのほかたくさん出来ちゃった
明日のリサのお弁当のおかず決定


今日は日本の姉からDVDが届きました。

お姉ちゃんどうもありがとう。
子供達も大喜びでした。
そして私も大喜び
これからもジックリめちゃイケ見させて頂きますっ！



今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝









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