サーモンソテー レモンバターソース

後2日で、旦那さんの体重測定。
なので今日もお魚で。

Bubba Gumpでよく食べるレモンバターソースがかかったMahi-Mahiの
プレートを思い出した



今日のメニュー
サーモンソテー レモンバターソース
サラダ

〈サーモンソテー レモンバターソース〉
前にも作った事あるんですが、バターの量とか気にして
なかなか濃厚に出来なかったけど、
今日は近い味になった気がします。


(材料)
サーモン
オリーブ油
バター
にんにく
オニオン
トマト
ケイパー
生クリーム
牛乳
塩
コショウ
レモン


ー作り方ー
サーモンは塩、コショウをしておきます。
(余ってた白身魚あったので、それも使いました。)

フライパンで両面焼いておきます。

ソースを作ります。
フライパンでオリーブ油、にんにく、オニオンを弱火で炒めます。

香りが出たら、バターをひとかけら入れて溶かします。

生クリームと牛乳、レモン汁、ケイパー、ケイパーの汁を入れます。

(バター、生クリームはカロリーが高いので少しにして、牛乳を使って量を増やしました。白ワインとかでもいいと思います。)

コトコト火を通して、仕上げにトマト入れました。

お皿にごはんとサーモンソテー、スチームグリーンビーンズをのせて、
上からソースをかけて、
出来あがり

サラダは、レタス、コーン、枝豆むき身、トマト、玉ねぎを入れて、
シーザーサラダドレッシングでいただきました。

体重測定だから魚にしたものの、
ソースが割とこってりしちゃったかな
でも、美味しゅうございました

知り合った頃、かれこれ10年前。
あの頃は体重測定の度に、食べるもの気にしなくてよかったんだけどなぁ。
まぁ、幸せ太り？ってコトなんですかね（笑）

食べた後は、家族でお散歩して来ました。
風が涼しくて気持ち良かった


今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいご飯も頂きました。
ごちそうさまでした。
感謝





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