Kazoku Sushi in Kapolei

一昨日、夫婦喧嘩しました。
も食わないってやつです。
原因は本当に大したことじゃないんですけどね

その夜はいつも用意しておく、朝のコーヒーと
お昼用のサンドイッチセットも用意せずに寝ました。
旦那さんもはそのまま昨日は当直。

一応、メールでなんとなく仲直り済みだったんだけど、
仕事から帰って来てから、旦那さんから一言。




旦:「GENKI Sushi行く??」



私:「はい、行きます」


で、仲直り（笑）
喧嘩はひきずってはいけません


でも、Genkiは結構頻繁に行ってるし、他のお寿司屋さんがイイなって事で、
今日はKapoleiにある「Kazoku sushi 」に行って来ました

ここ、前に一度行った事があります。
美味しかったので、また行ってきた。


一応回転寿司屋さんなんだけど、
機械が握ってるんじゃなくて、
ちゃんと板前さんが握ってます

私はツブ貝がお気に入り
コリコリで美味しい

ハワイらしいメニューも充実してました。

Volcano roll

これはAhi Sakuraだったかな？

これは名前分かりませんが、エビ天ぷらが真ん中に入って、
上にはマグロとチリソースがかかってました。

それから子供達の大好物「いくら」
こっちの回転寿司屋さんでたべると、
私はイマイチなんですが、ここのは美味しい

実家の母が漬けてくれる味と同じ
板前さんに聞いたら、やっぱり一度醤油で流して、
それから醤油とお酒で漬けているとのことでした。
うちの母はだしで流すっていってたけど、
こちらは確か醤油でっておっしゃってました。

2回頼んで、2回とも撮ろうと思って、構えてたのに、
子供達がすっごい勢いで食べたので、写真は撮れませんでした
それくらい美味しかったみたい。

リサは



「ばぁばのうちの味がする」




って喜んでました。



板前さんと少しお話ししたら、
こちらには寿司板前さんのビザでいらっしゃったみたいです。
どの位ってきき忘れてしまいましたが、
うちの父とかそれよりも上かな？って感じの方だったので、
こちらは長いんだろうなって印象を受けました。


機械の握る寿司に慣れてきてしまってる自分がいたけど、
やっぱりちゃんと板前さんが握ってくれるお寿司は美味しい

ごはんが「ぎゅっ」ってつまり過ぎてなくて、
ふわっと程よく空気が含まれてる感じでしょうか。

私、何気に一番難しいなって思う料理は…




「おにぎり」



です。

ちょっと前に、友達と
「シンプルな料理ほど難しい」って話したばかりだったんですが、
まさにおにぎりにはそれなんです。


どうしても、母の握るおにぎり以上に美味しいおにぎりに出会った事が無いし、
母の様に握れない…。

ごはんの握り加減が難しいんです。
お寿司と同じで、ごはんを強く握りすぎず、
程よく空気が含まれてる感じ。


なんて、ちょっと語ったりして（笑）


KapoleiのKazoku Sushi、我が家はお気に入りです。


今日も無事に一日を過ごしました。
どうもありがとうございました。
感謝













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