白身魚のクリームソース＆牛たたきのアジア風サラダ

先日お出かけした時に食べたお魚が美味しかったので、
おうちで再現。


今日のメニュー
白身魚のクリームソース
牛たたきのアジア風サラダ

〈白身魚のクリームソース〉
(材料)
白身魚
タマネギ
グリーンビーンズ
トマト
牛乳
クリームチーズ
小麦粉
ライム(レモン)
マスタード
クレイジーソルト
オリーブ油
鶏ガラスープの素

ー作り方ー
白身魚はお酒とクレイジーソルトで下味を付けます。

フライパンにオリーブ油をいれて、タマネギのスライスを炒める。
クリームソースなので、焦げない様にします。

火が通ったら、小麦粉を少し入れて炒めます。

小麦粉に火が通ったら、牛乳を入れます。

とろみがついたら、塩、コショウ、クリームチーズ、ディジョマスタードを入れます。
隠し味に鶏ガラスープの素をすこしいれて、
ソース完成。

魚はオリーブ油をいれてフライパンで焼きました。

魚の上にソースをかけて、スチームしたグリーンビーンズ、
刻んだトマトをのせて、
出来あがり

グリーンビーンズを作るとき、一緒に青梗菜をスチームして、
横に添えました。



〈牛たたきのアジア風サラダ〉
(材料)
牛肉
きゅうり
タマネギ
香菜
ライム
スイートチリソース


ー作り方ー
こないだの焼肉の時に余った肉を使いました。

Adoboシーズニングと醤油、ガーリックパウダーで30分位付けておきました。

フライパンで焼いて、

アルミホイルでカバーをして、
すこし置きます。

これをスライスします。
断面図はこんなでした。

きゅうりとタマネギのスライスに、
ごま油と塩、コショウ、ライムで味を付けます。
肉から出た汁も忘れずに入れましょう。

これに切った肉をいれて和えて、

香菜を入れて

和えて、お皿に盛って、少しだけスイートチリソースをかけて、
出来あがり

今日はね、旦那さんが釣って来た魚をさばいたんですが、
すごく大きい魚で、まな板からはみ出ちゃって大変


自分でさばけないのに持って帰ってくるもんだから、
結局私がやる事に…

なんか、魚のニオイにやられて、軽く酔った（笑）

ほとんど旦那さんのお友達にもらって頂ました。

こんな感じのお魚さんでした。

大きさ、写真だと分かりにくいけど、結構大きかった。

釣っても、大きい魚はもういりません
または、どこかでさばいてから持って来て頂きたいです（笑）


今日もみんなで美味しく頂ました。
ごちそうさまでした。
幸せ




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