昨日はとっても肉盛りだくさんなお食事だったので、
今日はさっぱり…といきたかったけど、
使ってしまいたいポークがあるので、
今日のメニュー
ポークライス 目玉焼きのせアスパラとチキンのグリルオニオンガーリックサラダ
〈ポークライス〉
(材料)
豚肉
たまねぎ
にんにく
ブロッコリー
玉子
ご飯
ー作り方ー
ご飯と炒めるので、ポークは小さく切ります。
タマネギとブロッコリーはみじん切りにします。
切ったらいつものAdoboシーズニングで下味を付けます。
フライパンに下味を付けたポークと、ニンニクのみじん切りをいれて火を通します。
火が通ったら、一度フライパンから出します。
同じフライパンに油を少し入れて、タマネギとブロッコリーを炒めます。
塩、コショウを軽くして、ご飯をいれて炒めます。
ご飯はフライ返しの背で押しながら混ぜるとほぐれやすいです。
ご飯と野菜が良く混ざったら、炒めておいたポークをいれて炒めます。
混ざったら味をみて、Adoboシーズニングで味を調整。
仕上げにブラックペッパーを少し多めにいれて、
ポーライス完成。
今日は半熟目玉焼きをのせて、
出来あがり
お好みでお醤油、チリソースなどをかけて食べても美味しいです。
〈アスパラとチキンのグリル〉
(材料)
アスパラ
鶏ささみ
オリーブ油
クレイジーソルト
ー作り方ー
アスパラは下の方の硬い部分を除いて、
耐熱皿か、クッキーシートに入れます。
上からオリーブ油とクレイジーソルトをかけて絡めます。
375度(摂氏だと180度前後)のオーブンで
10分くらい火を通します。
☟10分後
鶏ささみは一口大に切って、オリーブ油とニンニクと
フライパンで焼きました。
味はクレイジーソルトです。
先日買出しに行った時に、クーポンがあったので、
こんな物☟を買ってみました。
このソースは牛乳とバターと混ぜるだけ。
初めて使います。アスパラとチキンの上にかけてみました。
出来あがり
このソース、エッグスベネディクトにかかってる
オランデーズソースに似てました。
アスパラガス、とっても新鮮で美味しかったです
〈オニオンガーリックサラダ〉
(材料)
オニオンスライス
ガーリック
レタス
ー作り方ー
前にも紹介した、うちの母のガーリックサラダドレッシングに
今日はオニオンを追加。(ポークライスの余り)
作り方は前と同じです。
鍋などでオイルを熱して、
ニンニクとオニオンをキツネ色になるまで炒めます。
キツネ色になったら、火を止めて醤油をいれます。
はねるので注意
そのままレタスなどにかけて、
混ぜれば、出来あがり
今日はレタスとルッコラでサラダでした。
ワンプレートに盛って。
我が家の目玉焼きは両面半熟焼き(over easy)なんですが、
今日はひっくり返す時に失敗
まぁ、混ぜてしまったらわからないんですがね…
ちょっと残念でした。
ポークライス、子供達にも大好評
また作ります。今度はもう少し野菜増やしてみます。
今日もお腹いっぱい。
みんなで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
幸せ
iPhoneからの投稿