チャイニーズオレンジチキン

昼前、公園でお友達と
「チャイニーズTake Outのオレンジチキン」について話してから
どうも気になってしまったので、
作ってみました。

今日のメニュー
オレンジチキン
グリーンビーンズとオニオンの炒め物
漬けマグロとアボカドのサラダ
ガーリックライス

〈オレンジチキン〉
(材料)
鶏肉
もち粉
《ソース》
鶏ガラスープ
オイスターソース
ハチミツ
醤油
ポン酢
ごま油
しょうが


ー作り方ー
鶏肉は一口大に切って、Adoboシーズニングで下味をつけて

もち粉をまぶして、揚げました。

ソースは鍋にお湯を沸かして、粉末の鶏ガラスープをいれて、

オイスターソース、ポン酢、醤油、ハチミツを入れます。

甘みはハチミツでなくても、砂糖でもいいし、
ハチミツと砂糖半々でもいいと思います。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

ここでごま油、オレンジの絞り汁、おろしたしょうがで風味をつけました。
オレンジは皮を少し入れると、
グッと香りがでます。

揚げたチキンと合わせて、

ゴマをふりかけて、出来あがり

オレンジの皮は、食べる前に取り除きました。


〈グリーンビーンズとオニオンの炒め物〉
(材料)
グリーンビーンズ
たまねぎ
ブロッコリー
粉末の鶏ガラスープ
塩
コショウ
ごま油


ー作り方ー
グリーンビーンズとオニオンとブロッコリーを
塩、コショウで炒めて、

鶏ガラスープで少し煮込んで

水溶き片栗粉でとろみをつけました。
仕上げにごま油で風味をつけて
出来あがり

〈漬けマグロとアボカドのサラダ〉
昨日食べようと思って用意していたマグロがあったんだけど、
昨日はお出かけ先で夕飯頂いてしまったので、
食べ損ねたマグロで漬けにしました。

(材料)
マグロ
醤油
酒
大根
キュウリ
アボカド

ー作り方ー
マグロは醤油と煮切り酒でつけだれを作って、
数時間漬けました。

これを薄く切って、

アボカド、大根とキュウリの千切りと一緒に盛って、
出来あがり

白飯を一緒にと思ったんですが、
旦那さんからのリクエストで
ガーリックライスになりました。

みじん切りのにんにくとご飯を炒めて、
Adoboシーズニングと醤油で味付けしたチャーハンです。

オレンジチキン、美味しかったです
オレンジは少し入れるだけで充分だと思います。
今日はフレッシュオレンジを使いましたが、
オレンジジュースでもいいと思います。

今日もお腹いっぱい。
みんなで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした
幸せ








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