スペアリブ＆Guacamole

珍しく旦那さんが早く帰ってきた。
家族でお昼寝しちゃった。
起きたら6時半でビックリ

BBQしてもらおうと思って解凍してあった
ポークスペアリブをオーブンで焼く事にしました。

今日のメニュー
ポークスペアリブのオーブン焼き
Guacamole＆チップス
大根とキュウリのゴマサラダ
ガーリックライス

〈ポークスペアリブのオーブン焼き〉
(材料)
ポークスペアリブ
Sea Salt
お好みのスパイス

ー作り方ー
スペアリブはSea Saltをまぶして、よくすりこみます。

お好みのスパイスをふりかけます。
今日はこれを使いました。

ガーリックとか、ハーブ類、何でも好きなスパイスで大丈夫です。

これをオーブンで焼きます。
375度(摂氏190度位かと思います)で1時間くらいです。

ライムを添えて、出来あがり

〈Guacamole＆チップス〉
(材料)
アボカド
オニオン
トマト
香菜
ライム
塩
コショウ

ー作り方ー
アボカドは皮を剥いて、ボールにいれて、
フォークの背で潰します。

ライムを絞って、塩、コショウをします。

みじん切りにしたオニオン、香菜、トマトを混ぜるだけ。

トルティヤチップスを添えて、出来あがり

私はシンプルに塩、コショウとライムで味付けします。
その代わり、塩はしっかりめに。

アボカドがちゃんと熟れていれば、
これだけで充分ですが、
もしコクが足りなければ、サワークリームや
マヨをすこし足してもいいかもしれません。

〈大根とキュウリのゴマサラダ〉
(材料)
大根
キュウリ
ごま油
ポン酢
ゴマ

ー作り方ー
大根とキュウリは千切りにして、塩をして絞っておきます。

絞ったら、ごま油とポン酢、ゴマもいれて

和えれば、出来あがり

〈ガーリックライス〉
(材料)
ご飯
にんにく
ネギ
醤油
サラダ油
Adoboシーズニング(なけれな塩、コショウ)

ー作り方ー
フライパンにオイルをすこしいれて、にんにくとネギのみじん切りを炒めます。

ご飯をいれて炒めて、Adoboシーズニングと醤油で味付けて
出来あがり

スペアリブはライムをたっぷり絞っていただきました。
美味しかった。

明日はお休みなので、今日は一杯
旦那さんが買ってきたSpiced Rum。その名も
Kilo Kai

これでRum Coke

一杯飲みながら、日課のBlog更新中です

今日もお腹いっぱい。
みんなで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
幸せ




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