グリーンカレー

そろそろ買い出しに行かないと、
野菜がそこをついてきた…。
冷蔵庫にある物で何ができるか考えた結果…

本日のメニュー
グリーンカレー
マヨポンサラダ
ルンピア

〈グリーンカレー〉
(材料)
玉ねぎ
たけのこ
赤ピーマン
青ねぎ
鶏のササミ
グリーンカレーペースト
ココナッツミルク
ライム
ナンプラー(なくてもOk)
粉末鶏スープ
小麦粉

ー作り方ー
鶏ササミはカットして、塩、コショウで下味を付けておく。

玉ねぎをカットして、鍋に油をひいて炒めます。

しんなりしたら、小麦粉を少しいれて、よく炒めます。

小麦粉に火が通ったら、ササミをいれて、更に炒めます。

他の野菜もいれて、更に炒めます。
Adoboシーズニングで味を付けました。
無ければ塩、コショウで。

全体に火が通ったら、ココナッツミルクを入れます。

グリーンカレーペーストで味を付けます。
今日はこれを使用⇩

味をみて、ナンプラー少しをいれて、
粉末鶏スープとライムを隠し味に入れました。
これで出来あがり

〈マヨポンサラダ〉
(材料)
水菜
もやし
キュウリ
トマト
醤油ゴマ
マヨネーズ
ポン酢

ー作り方ー
もやしは茹でて冷ましておきます。
水菜、もやし、キュウリ千切り、トマトを皿に盛って、
マヨネーズとポン酢をかけて、醤油ゴマをふりかけて、
出来あがり

あとは先日作って冷凍してあった「ルンピア」を
オーブンで焼きました。

今日は日本の姉と久々にで話して、
気がついたら12時だった。
楽しい時間はあっという間ですね。
早く寝なくては…。

今日も美味しくいただきました。
お腹いっぱい
ごちそうさまでした。
幸せ




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